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等到汤汁浓稠,从浅黄色变成了枣红色,淋一勺花椒油,然后出锅,把汁淋在虾身上。
按照更传统的做法,汤汁淋到虾身上就行,盘底不会留太多汁出来。
不过这个汤汁里,有虾油的鲜美、花椒油的香、以及糖和盐调出来的底味。
拿馒头蘸一下,或者是把汤汁拌进米饭里,都很合适。
所以沈秋调口稍重,多留了些汤汁。
“行了,一人十只,拿上走人吧,今天就不给你们准备别的菜了。”
沈秋把虾给她们装好,笑着让她们赶紧回家。
唐祐和翁钰拎着菜和包子,道谢之后,小跑着回家了。
很急!
想赶紧吃!
沈秋想要刷锅,被老爸接了过去:“我来,你去喝口水。”
“行。”
趁着老爷子刷锅,沈秋出来喝水。
沈鹿鸣她们三个小跑过来,六只小手,飞快地在沈秋身上摁着,帮沈秋放松。
休息片刻,沈秋回了厨房,接着做菜。
这次锅里的虾更多,有二十八只。
买来的虾都直接下锅了。
沈秋跟陈敏说了,买虾的时候按个买。
三个小家伙,这么大的虾,通常来说吃两个就够了,沈秋给她们每人准备了三个。
陈敏和沈建业,每人五个。
沈秋给自己多做了些。
他正值壮年,胃口好,照顾女儿们的同时,也不会亏待自己。
又等了将近20分钟。
第二锅虾,终于出锅了。
红润的大虾,配着明亮的汤汁,冒着热气,被沈秋端到了桌子上。
“烫,让奶奶给你们剥了再吃。”
沈秋说完,回了厨房。
光吃虾不行,还得再炒个青菜。
第二锅虾煎制的时候,沈秋留了些虾油出来。
用虾油炒个青菜,味道会很鲜。
沈秋刚准备开火,三个女儿忽然进了厨房。
他关了火,回过头,看着三个女儿手里,都举着一只虾。
“爸爸,我的虾分你一半,你咬一口,快。”
“还有我的。”
“爸爸先吃我的吧。”
沈鹿鸣看向小妹:“哇,沈婉如你居然跟我抢!先吃我的,爸爸!”
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