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“不要夸我们,你俩个让我们的。”外婆道。
“外婆,我和雪梅没有让您和外公。”王伟江强调说。
“好好,你们俩没让,是我们凭本事和你俩打成1比1平的。”说完外婆就去烧水下饺子。
舒服不过倒着,好吃不过饺子。九州大地,民族众多,而且各个民族都有自己饮食习惯,华夏幅员辽阔,同为汉族但饮食文化也差异很大,光从菜系上分就可以看出端倪,第一首推川菜,天府之国,蜀汉大地,他们最具特色的就以麻辣闻名于世,那鲜红的辣椒令不爱食辣之人望而生畏,宫煲鸡丁,麻婆豆腐,还有那最具特色的川味火锅,若是夏天围锅而坐,炎热的高温和麻辣的火锅叠加在一起,会让你汗流满面,要问你是热是辣你还真一时难以分辨。
第二应该是鲁菜,齐鲁大地,圣人故里,民风纯朴,重义讲礼,尊贤重教,无愧礼仪之邦美誉。其菜技法讲究,历史悠久,如有名的:九转大肠,糖醋鲤鱼,德州扒鸡。
第三应推粤菜,粤菜不仅秉承了自己特色,还包容食不厌精,脍不厌细的中原饮食文化,做工复杂精细,而且食材讲究,尤其推崇煲汤,名菜有烤乳猪,梅菜扣肉,红烧乳鸽等。
第四要推苏菜,苏菜即江苏菜系,淮扬菜也在其中,江苏自古就是富裕之地,人才辈出,地处华东东部,长江两岸,是衔接南方和北方的纽带,所以饮食文化也恰好南北兼具颇有特色,如红烧狮子头,金陵丸子,南京板鸭。
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第五应闽菜,福建地处沿海,以烹制山珍海味着名,在色香味俱佳的基础上尤其注重香和味,以清鲜不腻风格着称,其独特名菜有:河田白斩鸡,佛跳墙,鸡汤海蚌,荔枝肉。
其次还有徽菜、浙菜、湘菜,它们都各具地方特色,在保持自己传统特色的基础上又发扬取人之补己之短,创造出一道道有各自特色的美味佳肴。
而饺子以其独特的魅力纵横九州大地,从南到北,从东到西,都喜欢包它吃它,被各民族所喜爱,这不得不说是个传奇,这大概与饺子属性有关,它是主食和菜结合体,吃它不要菜也可美美地吃一顿。
在我国北方还把饺子赋予一种特殊含义,就是出门的饺子回来的面。外出远门者临行前,家人都会包些饺子给其吃后才远行,其意义就是保平安发大财顺利归来。
外婆把饺子下好,热气腾腾的饺子上桌后,王伟江又到厨房倒了一盏醋来,“外公外婆来点醋。”
“吃饺子我们不要醋,你吃吧。”外公外婆说。
“江雪梅你来点。”王伟江把醋盏放到江雪梅面前。
“我也不吃醋。”
“外公外婆,雪梅这是遗传你们基因吧。叔叔阿姨吃不吃醋?”
“我爸吃醋我妈不吃醋。”江雪梅道。
“味道怎样,有没有上次好吃?”外婆问。
“好吃,又香又鲜。”
王伟江年轻饭量大,他吃了满满两碟,吃完又习惯地摸摸肚子,“又吃撑了吧,你就不能少吃几个。”江雪梅调侃说。
“我是想少吃几个的,可是太好吃就没留住,下次再吃饺子到最后你提醒我少吃几个。”
“吃饱了你和梅梅正好下楼走走消消食。”外公建议道。
“我把锅碗洗过再下去。”王伟江说完就要收拾碗筷。
“就几个碗我洗,你和梅梅下楼吧。”外婆道。
这时江雪梅挽着王伟江胳膊起身下楼,金秋10月,终于摆脱了夏季高温和闷热,被秋天特有的清凉所取代,夜晚的金秋更是清爽怡人,走在马路边人行道上,凉风拂面,阵阵芳香迎面扑来,原来是路边正在盛开的桂花香被秋风吹了过来。
江雪梅深深地呼吸了几下,“真香啊,而且香味特别正,沁人肺腑。”
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