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强子找来的几个人干活都很利索,只不过一个上午的功夫,简易竹棚的架子就搭起来了,四周是使用竹竿撑起来的,顶上搭了竹架子,用竹席子微微倾斜着铺了顶,这样就算是下雨也不怕了。
棚子的四面是通透的,但是如果有风的话,可以在风吹过来的方向上挂上竹席,遮风又挡雨,阳白云对这个成品还是很满意的。
竹棚里面的灶台是直接用砖块垒起来的,两个长方形的台子,上面铺上厚实的油布就成了,一边放上煤气炉做菜用,另一边就放些锅碗瓢盆什么的当料理台用。
煤气炉是从乡亲们家里借来的,一共借了五台,一字排开总共有十个灶眼,本来乡亲们家里是没那么多煤气炉可以借出来的,但阳白云说了,就当是租的,用一天一台给五十块钱。
一眨眼就好多人抗了家里的煤气炉上来,让阳白云瞧着新的好用的挑了五台,那些没被挑中的就只好唉声叹气地又抗回去了。
煤气罐也是借来的,用多少就给多少钱,用完以后还包灌满一瓶新的煤气送回去。
至于锅碗瓢盆案板什么的就全都是新买的了,在山下的水井旁全都清洗干净了再搬上去。
强子还体贴地给搬了个大水缸上去,积极地把水都给挑满了,告诉阳白云说:“这里面都是井水,味道比水龙头里出来的自来水甜。”
他们村里的自来水管都比较旧了,刚打开水龙头的时候放出来的水还会带着黄色,喝起来也是一股铁锈味,所以不能用来煮红伞菇,用木桶打上来的井水是最好不过了。
一切准备就绪,强子就要下崖去采红伞菇了,虽然他说过要在晚上发出红光的时候比较容易找到,但事实上对他这种老手来说,眼神犀利得很,大白天也能轻易找到隐藏在草丛深处的红伞菇。
阳白云问过强子妈,为什么要用鸡汤来煮红伞菇而不是用别的肉汤,强子妈也说不出个所以然来,只知道打从老祖宗传来下的法就是这样的。
第250章搭配
所以阳白云决定先试一试用其他的肉类煮汤,看看搭配起来的味道是怎么样的。
现在她在一排灶眼上都放上了煲汤用的瓦罐,里面依次翻滚着不同种类的肉汤,有鸡、鸭、鹅、乳鸽、牛肉、羊肉、鱼肉、驴肉等等,还有做高汤常用的各种筒骨、肉类搭配在一起的,光是这个熬汤的香味,就能香飘十里了。
强子的第一批红伞菇采上来时,阳白云已经准备好了一木盆的清水,像他昨晚那个样子,稍稍用水冲洗一下,冲去表面上的浮尘之后,就迅速地投入到沸腾的热汤中。
一瞬间,浓郁的香气充斥了整个竹棚,细细分辨起来,这每一个瓦罐中出来的香气似乎还有一点轻微的不同。
阳白云动作飞快地按照投入红伞菌的顺序,依次从每一个瓦罐中盛出一碗汤,以她对时间和火候的精确掌控能力,基本上能保证从红伞菇投入汤中到舀出来的时间,都是一样的。
然后再从头开始品尝起来。
每尝完一种之后,就用她自己带来的空间带着灵气的井水漱漱口,去除口腔中的异味之后,再品尝下一种。
阳白云品尝得很认真,完全没有留意到棚子外蹲了一群大男人,一个个都眼巴巴地望着她,口水都差点儿滴到地上了。
这些都是早上强子帮忙找来搭棚子的人,他们也是好奇,这些城里人也真奇怪,好端端地在这鸟不拉屎的鬼地方搭个棚子干什么?还弄个灶台,搬来上一大堆锅碗瓢盆,看着像是要开个大排档卖吃食的样子,可在这个地方开大排档?该不会是想卖给山里面的野生动物吃吧!
所以他们虽然已经干完了活,也都拿到工钱了,却都还赖着不走,就是想看看热闹,瞧瞧这些有钱的城里人都是怎么玩的。
原来真的是要做菜啊,刚刚阳白云开始处理食材的时候,他们就被她超强的刀工和麻利的动作给惊呆了,家里的婆娘们也天天做饭,可真没见过有谁能做饭做得那么好看的呀!
而且还那么香,光是熬肉汤的时候就已经香得不行了,再加上这新鲜的红伞菇一扔下去,这四溢出来的香味勾得他们眼珠子都转不动了,直勾勾地盯着那一排冒着热气的瓦罐,就像是一群嗷嗷待哺的狼崽子。
阳白云越尝脸色就越沉重,到最后每尝一碗就失望地摇摇头,不对,这味道真的不对。
劳动人民的智慧真的不能小觑,虽然他们说不出来为什么要用鸡汤来煮红伞菇,但事实证明,确实只有鸡汤的味道跟红伞菇的鲜味的最搭的,其他的汤虽然也好喝,如果没有对比的话,也算得上是上等的美味了,但比较起来,嗯,还是鸡汤最好。
外面那群饿狼们看着她的脸色十分不解,难道不好喝吗?为什么她喝一口就摇一下头,喝一口就摇一下头?看着她这个反应,他们不但没有丧失兴趣,反而更好奇,更想尝一尝了。
阳白云尝完最后一碗汤,终于抬起头发现了大伙儿,笑着朝他们招了招手:“大家干了一上午的活都饿了吧,这里有些汤,不介意的话就过来喝吧!”
他们当然不会介意,就等着她这句话呢,阳白云话音刚落,这些人就猛地冲了上去,一人拿了一个碗,舀起汤就“唏哩呼噜”地喝了起来,一边喝还要一边不停地称赞:“鲜,真够鲜的,好喝,太好喝了。”
那些不同的汤之间味道的细微区别,这些粗糙的汉子们是分辨不出来的,只知道好喝。
强子毕竟是拿了钱的,一天五百块呢,不好意思停下不干活,便问阳白云:“还要再下去采菇吗?”
阳白云摇摇头:“暂时先不用,你先喝点汤吧!”
强子和时谦也过来喝汤,刚才时谦一直在关注着强子是怎么样采红伞菇的,发现他每次把红伞菇从地上割起来之后,都要重复一个动作,就是把红伞菇捏在手上用力地甩几下,他觉得这个动作挺奇怪的,这时候忍不住问他为什么要这样做。
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