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文二老爷也有个书房,也在前院,老太爷拿了钥匙自己就去了二儿子的书房,找出了一罐香味扑鼻的新茶。
老太爷去找茶叶的时候,顾茵在大厨房里找到了红糖和红薯粉。
她先把红糖加水煮沸,倒入红薯粉,边倒边搅,等到不烫手的时候就把糊糊倒出来,揉成光滑的面团,揉至表面光滑后搓成长条,切成小粒,搓成圆球。
后头有了茶叶,顾茵把茶叶倒进锅里和白糖一起翻炒,待到把糖炒成糖稀,茶叶也变成了焦黄色,倒入开水后搅拌,接着加入牛乳,煮开后把茶叶捞出。
奶茶倒出,放入红薯丸子,一杯简单的珍珠奶茶就做好了。
昨儿个吃到了那奶冻有股子奶腥气,顾茵想着是这时候牛乳的加工方式和现代不同,就已经想尝试着加入茶叶能不能把这腥气去掉。
眼下正好实验一把。
热腾腾的奶茶端到手中,牛乳新鲜,茶叶更是一闻就知道是特别好的茶叶,奶香混合着茶香,既香且浓,不知道比后世冲调出来的香多少倍!
顾茵是先呈给老太爷,老太爷让他们都尝尝,厨房里人人有份,徐师傅也分到一大碗,他嗜甜,吃得格外香,先咕咚咕咚几大口把奶茶喝干净,再把碗底的q弹珍珠一起拨愣到嘴里,大口大口咀嚼着,吃的那叫一个香!
喝到久违的奶茶,顾茵也舒服地眯上了眼,心里嘀咕道:“可惜没有木薯粉,这红薯粉做的珍珠还是有些不同。但是真的好喝啊!”
文老太爷小口小口品着,等到顾茵和徐师傅都吃完了,老太爷才开口道:“这不算!这个牛乳茶我听说过,关外游牧民族就这么吃的。”
顾茵还未说话,徐师傅小声嘟囔道:“关外的牛乳茶我也吃过,和小师傅这个做的不一样哩。”
反倒是顾茵也不恼,笑眯眯地说:“没事,那我再做第二样。”
顾茵说想要铁签子、竹签子、孜然粉、茴香、五花肉、鸡肉等。
这时候孜然、辣椒、茴香之类的香料虽然已经传入中土,但是本土没有成规模的种植,所以价格不菲。
像顾茵摆摊的时候,为了照顾不同客人的口味,就让客人可以按口味加醋或者蒜末,辣椒那样的东西她是加不起的。
文家的一袋子辣椒面,那还是文二老爷生意场上的朋友送的。
“年头上的集会有人卖香料,就是价格嘛……”徐师傅说着就拿小眼睛看文老太爷。
文老太爷也大方,当即拿着自己的腰间荷包掂了掂,“徐厨子带路,咱们这就去买。”
一行三人,加上文老太爷的小厮,当即就出了府去。
走到大门口,又遇到了在门口监工的二管家。
隔着老远,顾茵就开始热情地喊着“二管家”打招呼。
那二管家其实耳聪目明的很,本来听到府里有响动,要转身查看。
听到顾茵这一声喊,他改了主意,先是置若罔闻挡在路当中,又故意对着门口洒扫的家丁骂道:“都说了什么阿猫阿狗都往门口走,都给我把招子放亮一点。别回头被什么阿猫阿狗摔了,讹上了!”
顾茵听着这话都替他尴尬,好在没尴尬多久,文老太爷高高地抬起腿,一脚踹在了二管家的屁股上!
二管家还穿着那双软缎鞋,一下子被踹得踉跄着滑了出去。
这次他没摔,但是一边尖叫着一边抱着文家门口的大柱子,看起来越发滑稽可笑。
“好你个小厨娘!”二管家一边瞪着偷笑不已的家丁一边要咬牙切齿。
顾茵忍着笑道:“天地良心,可不是我踹的您!”
“那还能是……”二管家偏过头,看到了黑着脸的文老太爷。
他又是惊讶又是惧怕,还很后悔,眨眼的功夫脸色可谓是精彩纷呈。
“不长眼的东西!”文老太爷冷哼一声,背着双手走了。
顾茵笑着道:“二管家,我都提醒过你了,可不好这么不看路的,你看这才两天,你都摔两次了。下次可要小心些呀!”
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