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他家小棉花糖是软,又轻飘飘的,好似无害。
但你们这么直接撞上来。
也不怕虚晃着腰了。
***
中午的午宴也非常丰盛。
主要的团队就是几位评审带过来的星级主厨团队。
之前的直播只是对于基本功的考验,虽然也有很多看点,但是绝对也没有这么正儿八经的一餐,还是在中午的直播来的效果好。
吃饱喝足,简单的在休息场休息了一下,下午的刀功赛事正式开始。
刀功一向是很有讲究。
薄厚形状大小,不同的薄厚,不同的形状都会影响一道菜的味道口感和整体的效果。
可以说是入门最基础的功夫也不为过。
各种蔬菜都已经摆放好。
洋葱土豆胡萝卜黄瓜,还有鱼类肉类。
分别都有不同的处理方法。
最后还放着两块嫩豆腐。
看着提示板上写着的菊花豆腐。
就能够看得出来这次的考验难度。
这一次是计时赛。
所有的处理从简单到难,很多切片切丝都有要求到多少毫米。
在半个小时之内,每人桌上这一长溜,谁处理的又多又好,谁得分就高。
当然了,这也是有侧重点的,这一道你要是说你完成了,也必须在误差区间内才算是完成,不然这道菜就算是不完成。
最后由评委一个个给刀功打分,在跟完成的菜品所代表的分数相加,最后就是这个主厨的分数。
而且为了让难度更大,你一道菜需要的量必须要够,而给的原料的分量并不会超过这个数多少。
也就是说容错率很低。
甚至你只要是看错了题目,把最开始的黄瓜切厚了一毫米,即便后面的菜正确了,但也可能分量不足,你就有可能这道菜算作不完成。
算是相当严苛的一次刀功考试了。
‘我的妈耶,看见这么多食材我就头疼,别说处理它们了。’
‘我也觉得,这是不是有点太难了,我记得之前国外考察刀功的时候,也没有这一次这么难。’
‘这次赛事升级改版了吧?再就是咱们华国的餐厅主厨实在是太多了,不难一点筛选不下去人,最后总不能找个几百个人的大足球场比赛吧?’
‘将道理,那个豆腐看着那么嫩,我碰一下就感觉要碎了,还要切出花来?震惊你我他。’
这一次的考试虽然也的确是让人觉得有点难。
但对于喻梨来说也还是小意思。
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