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堪堪将鱼烤至七八成熟,接着小火炉配上长方形平底铜锅,平底锅是吃货叶慈为了吃各种烤的食物,特意花钱请匠人打造的。
倒油,煎油,油熟,开炒……
叶慈坐在凳子上,支棱着下巴看蒋胖子操作豆腐烤鱼,时不时点点头。
“这不挺好的,慢工出细活。做鱼想做得好,就不能急,也不能慢。这里面的窍门你是多年老厨子,肯定能领会。”
蒋胖子也觉着今儿发挥得不错,曾经那种每次做鱼的窒涩感没了,反而多了点小小自信。
“东家一会仔细尝尝味道,给我多提点意见,有没有需要改进的。”
“下次可以设考虑用嫩豆腐,你厨艺好没必要如此小心翼翼。老豆腐还是差了点火候,不够入味。”
“东家说的对,下次再做这个菜我就用嫩豆腐。云霞山水好,做出来的豆腐都比外面卖的更香。双河镇那边好几个饭馆都在问,我们的豆腐卖不卖?”
叶慈笑了起来,“卖给他们几张豆腐菜方子,这才多长时间,就开始问我们买豆腐。看来生意不错嘛,客人应该很喜欢我们提供的豆腐菜肴。”
“东家仁义,没有多收他们钱。”
“都是邻里,犯不着为了一点钱斤斤计较。而且,我也想将豆腐类的菜肴推广出去,以后种植大豆的人才会越来越多。最关键的原因还是在于,我们不靠那个赚钱。”
“东家果然通透。”
蒋胖子竖起大拇指,内心着实佩服。
东家想要推广大豆种植,却因为本地农人不兴种植大豆,于是乎另辟蹊跷推广豆腐品类的菜肴,以市场价卖了几个菜肴方子。
这不,双河镇的饭馆问是叶家庄采买豆腐,只因为别家没有叶家庄的好。
蒋胖子敢说,叶家庄的豆腐是整个武清县,甚至整个州府最好的。
三皇子到叶家庄才几个月时间,病就好了,这是最好的样板,没有比这更硬气的。
只可惜,东家不肯拿三皇子殿下宣传。
叶慈的态度很坚决,“闷声发大财才是上策,咋咋呼呼命短。”
敢拿皇子殿下当广告,就是典型的嫌命长。
上辈子,叶慈见过太多一朝得势,就开始咋咋呼呼的人,以为自己天下第一,牛逼得不行。这类人,十有八九要不了几年就得完蛋。
那时候,找老爹看风水测吉凶算命最多的人,就是这类爱咋呼的人。
见得多了,叶慈虽然年轻,也从别人身上吸取了足够多的经验教训。
别说不肯拿皇子做广告宣传,她恨不得这件事从来没发生过,大家都忘了吧,全当一场梦。
庄子上的庄丁们,被她接连敲打了好几次,才老实下来,再也不敢提皇子养病一事。
吃着豆腐烤鱼,再来半碗米饭,已经入味的豆腐是最好的下饭菜。
叶慈吃得痛快,舒坦。
她对蒋胖子说道:“出师了,以后你可以放心大胆做鱼。”
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