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第139节（第2页）

另一边儿，私房菜馆有了牛大爷和牛哥两个跑堂坐镇，经营得出奇顺利。

凡是来到私房菜馆的客人，都觉得在这里呆着特别舒坦。

再加上孟师傅的手艺是真好，做得那些菜都是难得的珍馐美味。

所以，不止是胖子隔三差五，就带着客人来吃饭。他带来的那些客人，也会电话再预订席面。

就这样，从一开始的一桌席面，很快变成一天三桌席面都被订满了。再后来又变成，中午晚上各三桌席面。可预定的人实在太多，已经排到了一周以后。

容五爷又帮着找来了一位阿姨，负责帮忙洗碗，做一些杂活。总共就六桌席面，她一个人负责收拾也够了。

因为，灶上只有孟洪明一个人，他又是个追求精益求精的性子，几乎每个菜端出来，都是一盘子艺术品。不止好看，也会给舌头带来那种极致的美味。这就需要厨师更加费心思。

孟洪明一看客人越来越多，再继续这么拖下去，也不是个事。就找到苏秀秀和容五爷商量，是不是再争取多加上两桌席面？

苏秀秀那边，却一直想着饥饿营销，把他们这个孟氏私房菜这个招牌彻底打响了。

自然就不太赞同孟叔这个说法。

她耐下心思，又跟孟叔解释道。“俗话说，物以稀为贵，咱们每天六桌，其实已经足够了。真正想吃的客人，自然会提早订下。”

孟叔又忍不住问。“可如果这样拖下去，那些急着订席面的客人，都要跑去别家饭馆吃饭了。他们不来咱们这儿了，那可怎么办？”

苏秀秀却不以为然地说道。“他们要换地就换吧？反正总有其他的客人愿意顶上来。再说了，没有规矩不成方圆，咱们家这一天就三个包间儿，中午下午共六个席面。就这样，孟叔您都要一天到晚的忙活，连个休息时间都没有。再多的话，你得多累呀？”

孟洪明一听，苏秀秀这也是心疼他，心中就微微一动。他刚想开口说道，我身体好着呢，再开两桌也没问题。

可却被容五爷给打断了。

容五爷听了他闺女的话，自然也就明白了她的想法。一时间，就忍不住笑道。

“秀秀这么说，倒也有几分道理。的确是物以稀为贵。再说了，洪明你的手艺这么好，真正会吃的客人，总会想方设法再过来吃你做的菜的。”

孟洪明又忍不住问道。“可是，五哥，按照常理，咱们不是应该多请几个小工来帮忙，再慢慢多加几桌席面赚更多的钱么？”

容五爷还没开口，苏秀秀却笑着说道。“小工还是先算了吧。寇姨帮您切菜，您都不愿意。小工们切的菜，恐怕也不能符合您的要求。到时候，再把您急着气着，反倒不美了。

再说了，咱们当初宣传的时候，也说了整桌席面都是您一人的心血，咱们追求的就是这种极致的美食。所以，咱们一桌席面的价格也比外面高出几倍。

说白了，咱们现在不需要太快扩大买卖，只要稳稳当当地，把牌子打出去打响了。你的手艺这么好，牛大爷和牛哥招呼的也周到。那些客人肯定会来咱们店里继续吃饭的。

到时候，人越来越多，六个席面不够用，那自然是手快有手慢无，他们都提前预定，谁抢着是谁的。”

苏秀秀这么一解释，孟洪明倒也明白多了。

这时，容五爷又忍不住笑道。“我看这丫头说得很有道理。不然咱们就按照她说的这个，一步一步地慢慢来吧。说不定，还有什么奇效呢？”

三人又详细商量了其他需要注意的地方。

苏秀秀是觉得孟叔最好能多改变席面的菜品。

现在客人少，还没打开局面，也不用分得太详细。

等到他们真正在京城打出名气来，最好一周七天菜式都能有一些变化。

到时候，客人想吃什么都可以定那天席面了。

孟洪明干脆就把苏秀秀的话都记下来。原本他觉得容五爷是个做生意的好手。

容五爷不止胆子大，想法也跟平常人都不太一样。

没想到，到了苏秀秀这边，更有青出于蓝胜于蓝的架势。

一时间，孟洪明又忍不住在心中暗叹。他们家这儿媳妇，还这么小，就这么厉害。

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