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“哎,等一下。”
韩风刚把螃蟹捞出来,易飞忽然想起一事,
马上走过去从韩风手中接过螃蟹,
先用竹签从眼睛部位穿进去,将它戳死,随后双手用力打开蟹壳,
“看好了,这螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心,这几个部位是不能吃的,”
一边耐心的指点着,一边熟练的从蟹肉里一块块挑出来,
看的韩风一阵眼皮直跳。
“不是,咱山里人没那么多讲究,只要稍微能吃,毒不死就行,你多留点肉啊……”
“不行!”
易飞严肃的:“这几个部位细菌多,又性寒,吃了会拉肚子。”
韩风瞪眼:“这就是你说的有毒??”
盯着螃蟹看了一天,瞻前顾后左思右想的,愣是始终没敢下手,
不得已厚着脸皮再提回来向易飞请教,却得到这么一个答案……
“不讲卫生的人,不配跟我吃美食。”
易飞给他一个大白眼。
随手把处理好的螃蟹扔给韩风:“去切吧,每条蟹腿和蟹钳都分开,蟹壳要切成八片。”
韩风再次瞪眼:“带着壳?切?你确定这么炒出来咬得动?”
易飞耐心的解惑:“去掉壳当然也可以,但留着壳可以更好的保持鲜美和口感,你不想吃的更香一点?”
“哦哦哦,”
韩风听了马上闭嘴,这就找刀干活去了。
五儿去的快,回来的也快,将几棵洗好的芥菜递给易飞。
易飞问道:“怎么样?安哥又说我什么了没有?他们家吃饭了没有?”
“安哥和嫂子看到我就光摇头了,啥都没说,”
五儿有些不安的说道:“就王婶抓了一把芥菜给我,叫我赶紧回来。”
“还是很不高兴啊,”
易飞摇摇头,吩咐一声:“来,你跟我进来。”
拿着芥菜走入东棚,五儿赶紧跟在身后。
易飞掀开锅盖看了一下,已经基本上闷煮的差不多了。
到了这一步,按照菜谱来说,原则上是应该放入青辣椒的,
但苦于现在没有,也只好灵活一点,用芥菜来代替了。
芥菜天然就带有辛辣味道,勉强也可入味,
不过它还有点微苦,这就需要再想办法遮掩一下了。
易飞把芥菜放入锅中,再加一点花椒,增强一下麻的味道,
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