39小说

手机浏览器扫描二维码访问

第181章（第1页）

周年年准备先?做冷吃牛肉和桂花蜜汁藕这些放凉更有滋味的菜，再做青椒辣子鸡可以?铁锅爆炒完就架上小锅慢煮，然后是烤羊排和红烧肉必须趁着热乎气才好吃，以?及三鲜大团圆。

高汤今天用的是猪大骨丶猪皮和鸡架三兄弟，这仨凑在?一起就是让汤底变得美味好喝的秘诀。

冷吃牛肉选牛后腿就对?了！它的纹理规则均匀，被很多人赋予了爱称「黄瓜条牛肉」丶「冬瓜棒」，再加上这一块儿肉质新鲜细嫩，吃起来绵软又?有嚼劲，很适合用来当?卤味。

周年年把焯水定型后的牛肉再放入开水里，天女散花似的洒上大葱丶姜片和卤味八件套，青花椒和干海椒也不能忘记了。

这就是给牛肉提前先?加个底味。

再一气呵成的把卤好的牛肉打薄，全部切成均匀长?条，包括辣椒也要切成丝丝。

比其他人还多一个步骤的是周年年要把牛肉丝在?锅里干炒，确定煸炒出?多馀水分。

金黄的菜籽油散发着被朋友洋葱丶大葱和姜来访后，被其炼香的迷人香味。

等确定好火候，周年年不急不忙的把重要配角青花椒丶红花椒以?及主?角牛肉丝下?入油锅之中。

青花椒和红花椒被炸香后，直击灵魂的勾人香气瞬间将厨房笼罩住，而金黄的宽油滋啦滋啦在?油面盛开出?无数小花。

热油裹夹牛肉一起加入沸腾的漩涡。

「现在牛肉香彻底炒出来了！」

周年年满意的把晒干的陈皮和火红的干辣椒丝放进去一起迅速爆香，把冷吃牛肉的精髓再推进一层。

「哗啦」——

再洒上一勺刚刚卤牛肉的原汤。

「这……也太香了，不过?……这辣椒也放太多了。」宋萍站在?洗菜台边颤了下?，往一片红彤彤的锅子深深地看了眼?。

「看着是致死的辣椒量，但是吃起来不辣，吃起来一口酥香，辣味是我后面洒的那个海椒面在搞事情?。」

周年年暗暗一笑，深藏功与名。

「这辣椒丝也可以?吃哒，夹馒头里香死个人！」

冷吃牛肉是川省自贡盐帮菜，味重，味厚，味丰，回味香浓丶辣鲜刺激是它最吸引人的地方，而过?去自贡盛产井盐，大家从事的都是极其耗费体力丶劳力的活路，需要大量补充盐分。衍生出?的盐帮菜也拥有浓厚鲜明的自贡地域文化色彩。（注1）

提前炒香的白芝麻从天而降，把一锅红艳艳的牛肉丝点缀得更加有食欲了。

……

「安琪，你说这个礼物……小望她会?喜欢吗？」莫诗突然有些紧张，心里多了几分期待和忐忑。

出?道8年，才华横溢的时尚界宠儿面对?多少人群多少对?手，惊涛骇浪都不紧张，现在?终于能见到这世上最后一个最亲的人了。

却有点近乡情?怯的揪心紧张。

安琪拍拍莫诗的肩膀，又?给她递了张纸巾，指指她的眼?角，「擦擦眼?睛，别担心，妹妹是个好孩子，我想她不会?怪你……礼物肯定也会?喜欢的。」

「唉……」

我直播算命，竟被野痞糙汉日日宠  木头的木的作品你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥  宦宠（双重生）  李烨世无双秦清雪你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥免费全文无删减阅读  愚蠢假少爷活该被报复  横推两界：从唯心武道开始  你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥李烨世无双秦清雪免费阅读全文最新  再世宠溺  离婚后和前夫官宣了[娱乐圈]  做梦一万年  男嘉宾他总在撩我  马甲只穿18层  你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥李烨世无双秦清雪全集免费阅读  咸鱼反派他一心求死  你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥主角李烨世无双秦清雪  被逼登基那天我跑路了  无妄之灾  李烨世无双秦清雪你跟本皇子提分手取消婚约你哭啥最新全文免费阅读无弹窗  某人别装了，你暗恋我太明显  说好的悲惨男大呢