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乔裴表情一滞,显然没想到她会这样回答。
又看了眼她手中那碗豆腐。
身后的随侍也看了那碗眼豆腐,心想这不是睁眼说瞎话吗?
豆腐都有了,做个小葱拌豆腐多简单?
这掌柜就是诚心不想招待。
乔裴定睛看了沈荔片刻,将视线移开:“既然贵店没有豆腐,那在下......”
“这位客人,且慢。”沈荔叫住他,“是我说错了,没有小葱,却有豆腐。”
她先招呼着二人进店:“一直淋雨容易受凉,二位还是先进来吧。”
说完便走回灶台边,三两下将豆腐用盐水洗去豆腥味,倒扣在案板上,又握起菜刀。
她抬手叫来赵大:“让你弟弟剥四五个咸蛋黄出来,你来生火。”
乔裴眉梢一动,轻声问:“咸蛋黄?”
沈荔一抬眼,便看见他那张赏心悦目的美人面,顿时又笑起来:“虽不大正宗,但请你吃一顿蟹黄豆花还是行的。”
“我这面馆明日开张,你是开张前的最后一位客人,算我讨个吉利。”
系统恨恨:【承认吧!你就是看别人长得好看!】
随即又想起什么似的,没再出声,像是找什么东西去了。
沈荔懒得理它,握住菜刀便开始切豆腐。
力道、角度、深浅,每一刀都恰到好处。
碗里四大块嫩豆腐,片刻便都成了匀称整齐、约摸指甲盖大小的小方块。
拿清水一泡,半点多余的豆腐丝都没有,可见刀工麻利。
沈荔端详片刻,很是满意。
好在身体还是她的身体,这么多年练出来的功力,随便丢了岂不太冤。
又抬头叫赵大:“赵大,给客人上杯热......水。”
原本想说热茶,结果话到嘴边才想起这儿哪来的茶?热水都是赵二刚从后院井里打起来现烧的。
赵大应了,端着茶杯过来要给乔裴倒水。
却见他的随侍从外面马车上端来茶炉,声音格外大些:“大人,用杯热茶吧。”
这便是看不上店里的热水了。
店里一静,外头细雨声起,倒让赵大那句‘这水干净’都被咽回了肚子里。
眼见赵大尴尬着动弹不得,乔裴拂了拂手边的陶杯:“无事,我用些热水就是。”
随侍还想开口,又听见沈荔在灶台边道:“赵大,剩下的热水留着,我也要用。”
话音未落,便有‘呲啦’一声,热油里爆开一阵香气。
生咸蛋黄是不流油的,沈荔先将这些橙红的圆球捣碎,再下油锅煸炒。
很快,锅里的咸蛋黄碎便裹上一层金亮的油脂,香气扑鼻。
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