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叶凡又从旁边的桶里,夹出一块卤驴肉,色泽红润,丢到案板上时,肉块还微微弹了一下。
乐乐站起身来,勾着脖子,“真香呀,小哥哥,这是什么肉啊,我好像没吃过呀。”
“驴肉!天上龙肉,地下驴肉,你等会尝尝就晓得了。”
乐乐反复回忆,在电视动物世界里看到过的片段。
“呃呃…呃呃…妈妈,驴是不是向我这样叫?”
苏瑶捂着脸,“驴,怎么叫,我不知道,但我有点不想和你一起出门了…”
叶凡这边把卤驴肉、青椒、皮冻一一剁碎,
再用刀划开火烧,把配料依次加入,最后在里面淋上一勺卤汁。
叶凡心中的比例是卤驴肉要占到8成以上,其余两个点缀一下即可。
胡毅张大嘴巴看呆了,从求学到上班,就没见过这么做生意的。
这老板是被驴肉火烧伤害过?存心报复?
一个简单的火烧竟被卤驴肉塞得满满当当,
以至于合不上,个别肉块还掉落出来…
叶凡拎着三个塑料袋,
“ok了,尝尝看,看哪里还有提升的空间?”
三人接过驴肉火烧如获至宝。
火烧炙热的温度让苏瑶左手倒右手,瞄准火烧的边边先咬了一小口。
好蓬松!
好酥脆!
这还是她第一次吃到驴肉火烧,瞬间好感度爆棚!
不,苏瑶摇了摇头,我还是太片面了。
只是外皮酥脆,里面却是软嫩的,既不干硬,又很有嚼劲。
对面热情到溢出来的驴肉,
啊的一声。
苏瑶尽自己最大努力,把嘴巴张大,
此刻比黑山老妖的血盆大口还要恐怖,能吞万物…
肉汁十分饱满。
都还没咀嚼,肉汁已灌入口中。
随着咀嚼,
苏瑶感受驴肉要比牛肉更加细嫩,纤维感不强,很容易就咬断。
特别是驴肉中在卤制的过程中吸收了各种香料,
肉质本身更加有层次。
时不时,
青椒的脆爽和微微的辣味让味觉一亮,
而皮冻的q弹和胶质感又增添了一种趣味性。
苏瑶手中的驴肉红烧很快被消灭殆尽。
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