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与此同时,王二娘在沈之禾的指导下尝试着将牛肉切成薄薄一片,奈何失败了,沈之禾心中一凛,虽说自己刀工不错,但要将这么些牛肉都片成片,那火锅汤底便来不及调制了,她只能硬着头皮让王二娘将这肉片片好,丑就丑些,反正是自家几人吃。
眼下荤菜便是牛羊肉与鸡肉,还差些蔬菜,北疆天寒,蔬菜品类不多,眼下家中有的不过就是些菘菜丶番薯丶红薯丶萝卜等,除开萝卜与菘菜其馀几种,并不适合平日里炒菜,用来涮火锅正合适,再加上扈娘子挖的笋,虽比不上后世食材丰富,倒也还算丰盛。
她将焯好水的猪肚切成条状,油热下锅,放入葱姜炒出香味后,倒入猪肚,片刻屋中就飘起浓香,得亏沈家旧宅位置偏僻,虽与王家是邻居,却还隔了一段距离,若是住在街上,那香味恐怕能诱得旁人日日徘徊在家门外。
待到锅中汤汁变成奶白色,沈之禾飞快将它舀入砂锅之中,加入鸡肉红枣继续炖着,自己则同王二娘一起准备火锅的涮菜。
此时在屋后挖笋的扈娘子,拎着几颗个头极大的笋推门而入,自觉地寻了一处坐下开始剥笋。
那头的沈之禾瞧着自己逐一备好的涮菜,猛地一拍手,暗道一声,吃火锅怎可没有小酥肉。
一个时辰后,火锅与小酥肉一同上桌,架在火炉上的铜锅中装满奶白色的汤汁,上头漂浮着几颗红枣,桌上摆着一盘盘切好的涮菜,中间则是一盘油亮金黄的小酥肉。
净手后的沈之安迫不及待夹了一条小酥肉送入口中,一口下去,满满的肉汁在口中溢开,外皮酥脆,内里肉质鲜嫩多汁,混杂着胡椒的滋味,令人欲罢不能,眼见着他一条接一条的送入口中。
「安安,莫光吃酥肉,这火锅也尝尝。」沈之禾取过空碗了,舀了一勺猪肚鸡的汤递到沈之安跟前。
瞧着手中奶白色的汤底,沈之禾心中暗自可惜,眼下没有芹菜,这猪肚鸡汤配上芹菜与牛肉粒,那滋味当真是人间少有的美味,真是可惜。
「阿姐,这汤好鲜喏。」乖乖喝了一口的沈之安,脸上满是惊奇,他感叹了一声,又低头猛喝了一口,那汤香醇浓郁,搭配着胡椒的微麻,味道更是特别。
「安安多吃些,这猪肚鸡可是能滋补养身之物。」瞧着他吃得满嘴油亮的模样,沈之禾笑着为扈娘子与王二各舀了一碗,最后才给自己盛上,「先喝汤,再涮菜,若直接涮菜这汤的滋味就变了,不如现在这般原汁原味。」
汤汁入口,两人神情竟如沈之安一般,尤其是扈娘子,她自认行走江湖多年,见识广博,但自己还从未见过此等吃法,更不用说这味道如此鲜美,此刻她从未如此庆幸那日自己选择了沈小娘子。
几人吃的正酣畅,忽然门口传来些许动静。
第47章打秋风
「禾姐儿可在家?」外头传来砸门的声音,紧接着一道苍老的嗓音响起。
沈之禾眉头一皱,放下手中的筷子,她记忆颇好,那嗓音听着有些耳熟,迟疑间,屋外那人又开始砸门,听着那动静似乎不止那婆子一人。
屋外夕阳西下,只留天边一点馀晖,沈之禾总算想起屋外那叫喊的婆子竟是她那好祖母,先前在自己摊位上闹事还以为得了教训,怎么就是有找上门来了。
本不想搭理,假装家中无人,心中暗道难不成是为了还自己阿娘的嫁妆来的,转念一笑,沈婆子抠得很,素来只有她从别人那抠钱的本事,还从未见过她往外吐,忽然灵光一闪,想起前几日那无赖在自己摊位前所言。
如今沈大伯养外室一事,人尽皆知,那外室日日在沈家门前闹腾,沈婆子不在家中呆着来找自己,指定没有好事,能躲则躲。
原以为,砸了会儿门,无人应声他们便会自己离去,谁料这几人极有耐心,瞧着沈之禾始终没有开门的意思,沈婆子气急败坏地想甩手离去,却被同行而来的沈大郎拦住,瞧着他苦涩的表情,自己那躺在榻上的孙子,咬了咬牙,冲着屋内喊道:「禾姐儿,我知你在家,莫躲着不出声,快些开门!」
话音未落,她又砸起木门,一副沈之禾不出来,她便誓不罢休的样子。
外头吵闹不休,几人再无吃饭的兴致,沈之禾招呼着扈娘子与王二娘将桌上的吃食收拾干净。
低头对上沈之安的目光,她弯腰摸了摸他的脑袋,让他抱着阿黄先回卧房,瞧着灶房中吃食收拾干净后,沈之禾这才推门而出,一眼就瞧见自己小院的木门被砸的哐哐响。
她不由叹了口气,心道也就是在这一个孝字压死人的社会,自
己还需敷衍这婆子一番,若是在后世,早便将她扫地出门,何苦这大冷天的还要出门,沈之禾叹了口气,紧了紧自己的衣服,顶着寒风朝门口走去。
刚一推开门,沈婆子就毫不见外地一把推开沈之禾,踏入院内,细小的眼睛中闪过精明,打量着院子内,却未瞧见有何值钱的东西,想来也是,就算有值钱的也不会放在院子中。
「怎么怕老婆子来打秋风?为何这么久才来开门?」沈婆子横了眼沈之禾,抬脚就要往屋内走去。
见此,沈之禾快步上前,挡住神婆子的动作,「你二人来此所谓何事?」
「你这臭丫头……」
眼见着沈婆子要摆长辈的谱,沈大郎快步上前将沈婆子拉到身后,满脸堆笑地望着沈之禾,「禾姐儿,听说这些时日,你做小食摊赚了不少银钱,如今家中遇到了些事,需要银子救急,可我们一时间拿不出来这么多银子,你可否借我些,待我手头宽裕了,我便还你。」
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