39小说

手机浏览器扫描二维码访问

第五十四章 极品蘸料(第1页)

每个吃货,都有着自己的偏好和研究,大口吃各种美食,最后却只能说出自己吃到饱到撑的,只能说是解决温饱,算是入门级吃货;

陆丰觉得自己应该属于进阶级的,喜好美食,有些东西也能说出个一二,比如做法的差异,食材的不同等等

因为不怎么缺钱,再加有这个喜好,也算吃过不少极品,却也不至于疯狂执着于美食,只是有合胃口的就多吃点,味道一般的也就少吃点;

陆丰喜欢美食,却也没有什么追求正宗的心结,人类总是在不断地进步,追求更美好的生活,

和科学技术发展一样,各种饮食也是在不断演化的,从食材到配方,烹饪方式等等,追求的无非就是更好的观感,更佳的味道,然后就是营养这方面的均衡;

一味追求正宗,那就不会有进步,有些舍本逐末,

比如在唐朝时,就连炒菜都没有,再往前,甚至连火都不会用,还是生吃的,追根遡源,茹毛饮血才是最最正宗的吃法,现在有几个人能受得了?

所以,在陆丰看来,美食无所谓正宗不正宗,只有好吃不好吃之分。

对于这两盘来的黑虎虾剌身,从晶莹而柔软的虾肉来看,的确是新鲜的,而且从切出来的大小来看,也不会比刚才自己看到的小,所以应该不存在后厨偷梁换柱的事情;

所见即所得,这让陆丰对这个年轻的老板又多出了一点好感;

再看那两份蘸料碟,这个也有所讲究,蘸料碟是从中分成两格的,一边盛着酱油,另一边则是绿绿的芥茉;

首先,真正日料用的芥茉,并不是常见的包装得像根牙膏一样绿糊糊的玩意;

而是一种生长在河边的山葵(wasabi)的地下茎,内含的异硫氰酸盐带来的香气和辛辣味很容易挥发,必须现磨现吃才能保证口味最佳,溶在酱油里也会减弱味道;

讲究的食客,在吃剌身的时候,会先把一些山葵茉沾在剌身,然后再蘸酱油吃,不会让山葵和酱油直接接触;

而国内的做法,很多都是直接把芥末挤到蘸碟里,再倒酱油

新鲜的山葵算是一种价格略贵的食材,管装的绿色芥茉很多都不是纯山葵制作的,哪怕是扶桑出产的,

有(使用正宗山葵)标识的是山葵含量超过50的,有(加入正宗山葵)的是山葵含量不到50的,这两样都没有标示的,那就是用辣根染色制成的;

辣根也有辛辣味,不过香气弱,也没有山葵那种隐约的甜味,因为容易栽培价格便宜所以经常被用来替代山葵,把它直接和酱油放在一起,和山葵比也就没那么明显的差别

很显然,这个老板在这一点还有所讲究;

陆丰夹了片虾肉剌身放到自己碗里,再小心沾芥茉,然后用筷子把它卷起,再轻蘸了点酱油,这才放入口中,细细嚼起来;

一股辣劲直冲鼻尖,虾肉的冰凉与鲜甜,日式酱油的醇香,芥茉的辛辣味瞬间在口中爆发,再融入芥茉独有的鲜香,柠檬汁的鲜酸,然后交织在一起

绯色魂  余梦录  快穿:男主宠宠宠  男朋友是树妖  红楼之薛二公子有空间  变色蝴蝶  孤舟无居  从小说开始的文娱大莽夫  重生从拒绝青梅开始  战棋游戏:沙盘战争  红楼梦里没好人  宠世王妃  遮天之无上巅峰  爱人,亲人,故人  符师不羡仙  大佬对我窥伺已久  开隋小地主  天灾使徒  我,疯人院头子,被网曝直播了!  遮天:关于我转生成天皇子这档事  

热门小说推荐
战神:我真的只是个弟弟

战神:我真的只是个弟弟

战神我真的只是个弟弟简介emspemsp关于战神我真的只是个弟弟大姐白子柒,荣登福布斯富豪榜,霸道总裁。二姐夏娉婷,顶级杀手。三姐李羽真,中医圣手。四姐楚灵儿,超级大明星。五姐苏清荷,国际黑暗世界女皇,号称罗刹。六姐方涵,是个智商高达两百的天才,在各种艺术方面有超高造诣。七姐秦楚楚,身份神秘叶萧自己,全球黑暗世界的王者修罗!...

都市之至尊狂少

都市之至尊狂少

都市之至尊狂少简介emspemsp他,意外身死,在死神世界徘徊,终于他逆天归来,携一身惊天动地的能力,却发现自己的死亡不是意外,复仇的火焰熊熊燃烧,而身负异能的他将会在现实世界中掀起怎样的惊天波澜?敬请期待最┊新┇文┊章wоо⒙νiρ...

重生八零娇女掌中宝

重生八零娇女掌中宝

重生八零娇女掌中宝简介emspemsp关于重生八零娇女掌中宝重生回到1980年,村花宗福来拒绝再嫁狠毒前夫齐海鹏,主动求嫁前世帮过她却溺水身亡的外来独户任远博。彼时他是村民眼中弱鸡丑男,众人皆嗤笑她人傻眼瘸,宠溺她的父母与哥哥们坚定站...

发家致富从三岁半开始

发家致富从三岁半开始

扶弟魔苟琪一朝穿成古代小女娃,谁承想这小女娃的父亲也是个扶弟魔。祖母为了让三叔的儿子读书居然想让父亲将她这个小娃许配给傻子,这怎么可能!分家!必须分家!可分家过后日子艰难,不过没关系,她有一双自带解析功能的眼睛!只要所见之物,眼睛都能通过不同颜色的雾气来提醒苟琪,并且准确解析出物体的功效。不管是水果还是药材,是疾病还是伤痛,甚至的毒物,她的眼睛都能准确的解析并提出有效的解决方案。靠着这双眼睛,她卖药材,做吃食,甚至还能看病救人发家致富那可是指日可待了!如果您喜欢发家致富从三岁半开始,别忘记分享给朋友...

神级熊孩子系统

神级熊孩子系统

神级熊孩子系统简介emspemsp关于神级熊孩子系统咦?穿越了?没事,本宝宝有系统,诸天万界任何东西都能吃!屠龙刀?吃了!诛仙剑?吃了!青莲地心火?吃了!如意金箍棒?吃了!什么?你说你是变形金刚?本宝宝照样吃了!biubiubiu!一阵白光闪起!叮!恭喜宿主吞噬变形金刚,获得经验值99999,等级提升!叶萌磨着小虎牙,露出萌萌的微笑千万别惹本宝宝,本宝宝吃起来,连自己都害怕!...

二爷的小祖宗马甲掉一地

二爷的小祖宗马甲掉一地

二爷的小祖宗马甲掉一地简介emspemsp关于二爷的小祖宗马甲掉一地众人都说,名都城容家夫人是乡下来的,大字不识,粗鄙不堪还喜欢仗势欺人。慕长缨冷嗤。大字不识?知名教授是她徒弟。粗鄙不堪?她礼仪社交甩第一千金五条街。至于仗势欺人,这还...

每日热搜小说推荐