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第748章748(第1页)

萝卜干晒起来后她牵着牛出门溜达了,既然没事儿她就去放牛。

回来时还可以割点草或者扛着一捆柴回来,又或者背着背篓,她总能寻到一些特别的野菜,总之就是从来没有空手回来过。

虽然已经进入冬天,夜长昼短,但太阳还是很足,晒了七天,萝卜缨的水分已经完全晒干。

把晒干的萝卜缨泡在大桶里,待它回软后便可以揉搓清洗了,一边洗一边用木棍重重的敲打,苏阿奶看了一眼,笑话她是在洗衣服。

经过多次浸泡、揉洗、捶打,萝卜缨变得格外柔软又韧劲十足。

她这边快要洗完了,冲着厨房喊了一声,“阿奶,糯米饭蒸熟了没?”

“好了,好了,都起锅好一会儿了。”苏阿奶的声音从屋里传来,苏子苓端着洗好的腌菜朝着厨房走去。

看到她进来,苏阿奶赶紧将桌子腾开,“你要糯米饭干嘛?还一蒸就是一大甑。”

“做腌菜啊。”萝卜缨泡了水后变得格外的重,她缓了口气,又去把糯米饭盛出来。

苏阿奶满脸疑惑,“用糯米,腌腌菜?”

“对啊!”苏子苓舀了一勺糯米饭,听到苏阿奶的话,回过头来冲着她甜甜的笑了笑,“没见过吧?这腌菜做起来麻烦,但是味道是真好吃,而且还可以熬腌菜膏,过两天熬的时候咱们买点肉回来,正好可以吃烤肉。”

说到腌菜膏蘸水,苏子苓口水已经开始分泌了。

苏阿奶摇了摇头,显然是没听说过这个做法,“需要我搭把手吗?”

“不用,我自己来就行。”

见她真不需要帮忙,苏阿奶也就转身出去忙活她的了。

蒸熟的糯米跟萝卜缨一起揉搓,将糯米饭与萝卜缨融合在一起,然后放大缸里,最后倒入煮糯米饭的米汤,最后就是发酵一个月的时间。

十二月初,经过一个月的发酵,院子里的腌菜缸散发着浓烈的酸味。

“小青,你缸里的这酸菜是坏了吧?味道越来越酸了,酸臭酸臭的。”

苏母现在院子里,闻着那酸味眉头皱了皱。

“没坏,我早上看过了,好着呢,今天差不多可以出缸了,正好二牛也快回来了,过两天熬了腌菜膏咱们买点肉,吃烤肉。”

苏子苓的声音从厨房里传来,她早上看过了,萝卜缨经过一个月的发酵,那个杆都自己变成了半透明的白。

“可以啊,我想着这都腊月了,要不让你爹他们去买点肉?咱们回来腌点腊肉腊肠的,今年咱们家的猪还小,杀了也不合适,有点可惜,要是再多个几十斤就好了。”

苏母一边扫院子一边念叨着,“要不,咱们杀一头?其实也可以杀了,这少说也有一百二三十斤了。”

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