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第74章 培训ing（第2页）
“你们才第一次做就想要做到完美呀？”林心悦有些好笑，柔声细语安慰着失望的两个人。
然后，她言之凿凿，面不红心不跳，“我在家里尝试了上百遍，才掌握做盖浇饭的精髓。”
“你们只要经过反复练习，一定也都可以的。”
林心悦用最平静的语气，一本正经地胡说八道。
小7:……
怎么办，宿主这样好可爱，她更喜欢了！
不过，不管怎么说，效果很显着。
詹姆斯和瑞秋均是感动地点点头，觉得自己又行了。
不就是反复练习个上百遍嘛。
他们既然在学校自助食堂工作，每天做盖浇饭就是她们的本职。
做上百次盖浇饭，小意思，轻轻松松。
那这样看来的话，不久之后他们就能完全掌握做盖浇饭的技巧了。
到时候在家里做给自己吃！
两个人快快乐乐地沉浸在自己以后的规划中，觉得未来可期。
林心悦让他们稍微休息一会儿，接着再做一次青椒肉丝盖浇饭。
这次她会给出详细的建议。
“詹姆斯，你切青椒的时候，刀工要均匀一些。”
林心悦走到詹姆斯身边，拿起一片青椒示范，
“青椒要切成均匀的条状，这样才能保证炒出来的熟度一致。”
“你之后可以着重练习一下切青椒。”
肉丝倒是没什么问题，不知道青椒为什么是这样的。
林心悦摇摇头，想不明白。
而瑞秋反而渐渐掌握了刀工的精髓，切出来的肉丝和青椒都不错。
“肉腌制的比例不对，料酒少加一勺。”
“淀粉不能省，这是让肉质嫩滑的关键。”
林心悦在三个人身旁不停的走动着，及时点出来做的不到位的地方。
“这里火候需要调整。”
“油温很重要，过高的话会糊掉，但是如果油温过低，食材容易吸油，影响口感。”
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