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换了身相同款式的衣服,回到家,关于春熙老街的事情白洋只字未提,相信白圭敏也不会说,这是父子间的默契。
“老妈,你怎么准备这么多,我爸晚上回来吗?”白洋看到厨房与客厅摆满了她准备的果蔬鱼肉。
老爸、老妈都不是春城人,只因为妙不可言的缘分,让他们在这里安家。
“刚刚打来电话,有工作要忙,晚上可能很晚。”老妈低着头剥蒜,头也不抬地回应道。
白洋默默地洗了手,很自然地帮老妈剥蒜。
两人偶尔会甜蜜得像初恋的小情人,白洋难以避免成为受害者,被迫吃狗粮,但更多时候是平淡如水的温情,两人是相知的亲人,二十几年总在两个角色之间不断转换。
“晚饭就是咱俩,不用这么丰盛,明天你和我爸又要吃剩菜。”白洋好奇地问道。
就他们娘俩,之前白洋从魔都放假回家也不会这么兴师动众。
主要是白洋不喜欢,做一大桌子菜,全家要吃好几天的剩菜,根本得不偿失。
“你刘阿姨一家要过来吃饭。”老妈抬头撇了眼白洋。
“放心,保证安排得明明白白。”白洋被老妈那一眼看得有些发毛,赶紧表决心说道。
不用猜白洋也知道为什么,就是为了九宫连环寨拉上一单,不可谓不煞费苦心。
两家的关系完全不用去饭店铺张浪费,在家里吃吃喝喝,才能更好得谈事情。
白洋的手艺虽然比不上厨子叔,但一些大饭店的厨师还是能一较高下的。
剥这么多蒜籽,肯定是要做大蒜烧武昌鱼的。
大蒜烧武昌鱼是白洋家里招待客人的保留节目,也是白洋的招牌菜之一,用厨子叔的话说,白洋烧的鱼天下第一。
无论是红烧、干烧、香煎还是清蒸、家烧,白洋做出来的鱼总是比别人滋味更丰富、火候更足。
辛兰虽然来自鄂省,号称最会做鱼的省份,但和白洋与生俱来的天赋来比,也只能甘拜下风。
大蒜烧武昌鱼是白洋的得意之作,是他融合岳阳的姜辣菜推陈出新的新菜,注意不是融合菜,是在传统的基础上的创新。
九宫连环寨私房菜的招牌菜之一。
它之所以叫大蒜烧武昌鱼,完全是大蒜是武昌鱼重量的三倍,是调味品中最多的,其次就是老姜,但分量上比之岳阳的姜辣菜更多,同时增加了芽姜、食茱萸、泡姜、泡椒来丰富口味,就是用量最少的干辣椒都用了三种。
用厨子叔的话来说,这就是用蒜堆起来的干烧鱼。
白洋确认是骑着大蒜去冲浪。
这道菜脱胎于干烧,确有台州家烧的影子,介于两者之间,偏干烧一点。
有了白洋的加入,准备工作很快完成,白洋开始烧菜,老妈则是清洗水果,准备果盘。
“洋洋哥,听我妈妈说你回来啦。”白洋正炒着回锅肉,一个探头探脑的小丫头突然闯进厨房,清脆的声音,让整个房间都快乐了几分。
白洋不用回头也知道是刘姨的小闺女,叫陈晓晓。
“去去,一边玩去,这么大的油烟也不怕熏着。”
白洋赶紧赶人,这小丫头进厨房就没有好事。
小丫头对白洋的驱赶熟视无睹,反倒是粘了过来。
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