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第二十三章 小山村 大酒席23（第2页）
有人炸排骨，有人炸扣肉，有人煮鸡煮鸭，大伙儿把萝卜青菜也都切好，免得明天早上忙不过来。莫有银在厨房的一角忙着，给人打下手制作扣肉。
刚煮好的五花肉，要在猪皮上扎出密密麻麻的孔，抹点儿食盐，插进去几截短竹条，再拿到油锅里把猪皮炸酥。
炸好的五花肉捞出来，放在盆子里，放清水至半满，浸泡两个小时并拔出竹条。
估摸着差不多了，将大块的五花肉取出，裁切成一片一片扣肉。
把扣肉的皮部向下，放在大碗里，并且把梅菜扣肉料放进去，第二天蒸热即可出锅。
扣肉料主要是梅菜，放进去一点儿蜂蜜或白糖，还有酱油、味精、蒜末、黄皮树叶等等。
扣肉料需要搅拌均匀，而且梅菜必须浸泡几个小时，并且多次换水，把咸味尽量去掉。
厨房往往会忙至很晚，即使是后半夜，依然还有三五个人在做着准备工作。
晚上十点半，出殡的时辰到了。
按照习俗，家属和亲戚都要回避，不能看到棺材被抬出门。
莫有银跟着家族里的亲戚，一直走出去好远，然后等待着棺材被抬远。
听不见鞭炮的声音了，过一会儿就有人来喊他们回去。
走进家门，原本放置棺材的位置盖着一盘叉烧肉，是厨房给他们准备的。
亲戚们抓起一片肉吃起来，有人带头惊呼道：这肉很滑啊！
马上有嘴快的人也跟着说肉好滑，未来的生活会越来越好。
见到仪式总算结束了，莫有银便悄悄回家睡觉。
早上七点，他醒过来，刷牙洗脸后去莫怀忠家吃早饭。
今天的早饭总算能吃荤了，莫有银发现斋戒一天的几个小侄子吃得特别欢。
“妈妈，我要吃鸡腿！”
坐在他旁边的一个五岁的小侄子，此时奶声奶气的说道。
莫有银把一块排骨肉放进嘴里。
三顿饭都是看着有肉不能吃，他突然觉得吃肉很幸福。
吃完饭后，厨房就忙着制作出席的大菜，猪蹄倒进锅里煮热、排骨再过油炸一遍，扣肉也拿去蒸热。
莫有银把花生倒进锅里，过一遍油炸熟。
上午十点钟，开席了。
本村的村民，外村的亲朋好友也来了。
莫有银跟同辈人坐一桌。
虽然是白事，可是在吃席的时候，人们还是有说有笑的互相敬酒。
莫有银的生活经验使他明白，吃席的意义，或许是陪伴活着的人走出悲伤。
有光爷爷是正常的死亡，人的生老病死，那是再普通不过的事情。
此时，来吃席的众人边喝边笑，就是想让亲属们尽快走出悲伤。
而死者亲属强颜欢笑，也是为了让大家知道这个家没有散。
莫怀忠正举杯敬酒，展露笑容对亲朋说话。
尽管他心里很难过，但是并不会表现出来。
莫有光和莫丽的眼睛依旧红肿着，他们脸上不掩悲伤。
看到他们这样，莫有银有点儿心疼。
倘若他是长辈，就走过去劝慰几句了。
吃饱喝足，他起身去到总管那里，拿上一袋子肉走回家。
回去好好睡一觉，明早继续打猎。
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