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阿满想起上辈子看的外国人做的奶酪,那玩意没有水分,别说几个月了,几年都没有问题。
不过这奶豆腐她也是第一次做,还不知道能放多久。
芳婶放心了,能放这么久,那做多少都没问题。
第二锅发酵好的牛奶倒进锅里,芳婶看阿满把最上面一层黄黄的东西单独舀出来,不由问:“这些要做啥?”
“做奶油或者黄油都可以。”阿满回答,不过知道说了,芳婶也不知道这两样是啥,“等过两天我做出来你们尝尝就知道了。”
团玉换好衣服进来,正好接手不停搅打奶豆腐的活儿,阿满的两个胳膊一放松,一股酸爽让她呲牙咧嘴。
三人忙活了大半个中午,做了整整三十块儿奶豆腐,第一锅是原味儿的,第二锅里面放了不少糖霜,第三锅阿满在里面放了不少盐。
三个口味儿,到时候风干以后,她想看看哪个能放得更久,味道更好吃。
快中午了,用乳清活的面,也发好了,阿昌三个跟着饿的咕咕叫的肚子回家,一进正院,就闻见一股浓浓的奶味儿,阿安是个馋嘴的。
“阿姐做什么了?好香啊,我好饿!”阿安闻着味儿,直奔厨房,看到一块块四四方方的奶豆腐,看着就弹弹的,他手贱的伸手就想戳一下,刚戳了一个窝出来,头上就挨了一巴掌,“洗手区,你这脏爪子别动奶豆腐。”
阿安揉揉脑袋,扭着身子想要尝一口,阿满不为所动,无情说:“你就是扭成麻花也别想吃,想吃就洗手,等你阿昌和阿文过来一起吃。”
阿安嘟嘟嘴,在阿姐的警告下,不情不愿转身去洗手,洗手回来,三人如愿吃到还温热的奶豆腐。
“阿姐,好滑啊,在我嘴里打滑呢。”阿文惊喜抬头,嘴角还挂着一点奶渍,“酸酸甜甜的,好吃。”
阿安啊呜就是一口,连连点头,太好吃。
阿满给三个弟弟切的是甜味儿的,就像是浓缩的酸奶块儿,还嫩嫩滑滑能拉丝,三个小孩不喜欢才怪。
新鲜的奶豆腐,其实就是芝士,阿满就用原味儿的做了几个新鲜的披萨,用地窖里的冻六月柿做的底料,扑一层芝士,最上面再铺一层腊肠和一层菠菜叶子。
红红白白绿绿看着很是诱人。
“小姐烤箱热好了。”团玉进来说,阿满立马把做好的三个披萨端起来,让团玉放进烤箱里,“烤一刻钟多一点就行了。”
烤箱飘出一股奇异的奶香时,忠叔和茂叔几个从山里回来,芳婶招呼众人吃饭,害怕忠叔几个吃不惯披萨,阿满还让芳婶另外做了饭。
炒了两只小公鸡,炖了一锅鸽子汤。
“这是啥?”忠叔接过一块儿三角披萨,看着那拉丝的东西,表情有些一言难尽,芳婶拍男人一巴掌,“我和阿妈几个忙活一中午做的,不喜欢就饿着,还没吃就嫌弃开了,你挺厉害啊。”
“我哪说嫌弃了,吃这就吃。”忠叔陪小心,把手里这块儿递给身旁的老茂,要死不能他一个死,必须拉一个。茂叔:……
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