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第538章 饭店口碑逆转丰收的蔬菜（第6页）
老夏也皱起眉头。
“是啊闺女，开饭店不是闹着玩的。
房租、装修、人工、水电，哪样不是吃钱的无底洞？”
夏沐早就料到他们会是这个反应。
她倒了杯水，拉了张凳子坐下。
“妈，你先算算，咱们店现在账上有多少活钱？”
张香兰掏出手机，打开银行APP看了一眼。
“这几个月生意好，扣掉进货的开销，账上还躺着200多万。”
“200多万，开个中等规模的饭店完全够了，而且还绰绰有余。”
夏沐开始算账。
“你们别光看着花钱，得看风险。”
夏沐指了指案板上的海鲜酱罐子。
“前两天的差评事件，你们还没后怕吗？”
“就那几个差评，差点把咱们店的客流腰斩。
要是那几个客人死咬着不放，去工商局举报，咱们店停业整顿一个星期，那现金流直接就断了？”
张香兰不说话了，脸色有些发白。
前段时间的危机确实把她吓得够呛。
“咱们现在只有这一家店，这就是咱们的命脉。
一旦这家店出了任何问题，咱们全家直接喝西北风。”
夏沐敲了敲桌子。
“鸡蛋不能全放在一个篮子里。”
“多开一家店，就多一条退路。
这家店真要遇上不可抗力关门了，咱们还有新店能继续出流水。”
“而且，明朝那边的食材供应量太大，一家店根本吃不下。
不开新店，那些极品蔬菜和以后的海鲜全得烂在手里。
那是白花花的银子啊。”
老夏听完，猛地一拍大腿。
“闺女说得对！”
老夏站起来，在后厨来回走了两圈。
“这几个月我也看明白了。
咱们手里的食材是独一份的，现在又有这么好的菜。
只开一家店确实有些浪费！”
老夏看向张香兰。
“老婆子，干吧！趁着咱们现在手里有粮，心里不慌。
就算新店真赔了，大不了重新再来！”
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