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第一千四百三十三章真正的佛跳墙（第1页）

第一千四百三十三章真正的佛跳墙

安茗·唐纳德在爱情和家族之间终究选择了家族吗？

得知了消息的苏璃和陆则对着一盆盆正在泡发的干货有点愣神。

克里斯和唐尼充分发扬了费尔曼家血统中吃货的本性，动力十足的调动了几乎整个首都费尔曼家控制下的餐厅和供货商，用最快的速度把佛跳墙需要的材料配的整齐，不仅仅有最顶级的干货，还有汝鸽，鸽子蛋，排骨，猪肚，羊肘，蹄尖，蹄筋，鸭胗，鸡胗，还有正宗走地鸡鸭的胸脯肉。甚至还从z国空运过来最正宗的金华火腿和绍兴花雕。

不论安茗·唐纳德做出了什么样的选择，这都是目前谁都联系不上的唐铭该头疼的事。

做这道菜需要很复杂的处理，索性餐厅明天就不营业了，专心炮制这道大菜。

每种原材料都要用不同的处理方式。

水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，和鱼唇一起在锅中放葱姜蒜焯一遍水，再在鱼翅上摆放猪肥膘肉，加花雕，上笼屉用旺火蒸2小时后要拣去肥膘肉，沥去蒸出的汁水。

金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，切十字花刀。

剩下的食材也大多切成小块，海鲜食材焯水，肉类食材炒香，菌类仔细洗净去沙。

处理食材就要用去三四个小时，好在叫来了足够的帮厨，不用她自己看一个个时长不同的蒸锅。

处理过食材，更重要的是食材在坛中的摆放顺序。

先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。

装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨两小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出。

在小火慢煨的过程中，苏璃接到了弥尔顿大厨要到访的电话。

接完电话后她让陆则联系费尔曼家主柯林斯·费尔曼。