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第486章 待产记－忧郁症（第1页）

怎么会不饿呢？刚才，因要给瑜二夫人搞奶，前后两次共花了一个时辰，吃饭比平时晚了好些时间呢。可瞧她心事重重的样子，不好打扰，只得把菜放下，轻轻地退出。

因为临近过年，丈夫把他抛弃在侍月楼，冯二夫人的心情很差。加上瑜二夫人为儿子的事一闹，两人同病相怜，相互抱怨了一通后，心情更是雪上加霜，降到冰点。瑜二夫人生了儿子，地位依旧没有什么改变，自个怀了孕，虽说医生说是儿子，可没出世前谁说得清呢？另外，即使是儿子，但大妻同样年轻，听说，她巳怀第二胎，虽说只两个月，可也生儿子呢？按照嫡庶之分，就算自个生了，并且两个都是儿子，也不如一个嫡子的。冯掌柜老婆是官家子弟，一家生意有赖老婆家支持，他的怕老婆程度远在瑜掌柜之上。想到这些，她吃不下饭。

心病还得心药医，这心药的方子是冯二掌柜一家对她的态度。方子谁都知道，可药太难得，侍月楼里谁也做不到，只有听天由命。过了两个时辰后，周灵到房中收集碗筷，发现她只吃了几口。

这样下去对婴儿不利。不管用什么方法，得让她正常进食。周灵思索再三，拿不出一个好主意。去问师傅，孙九宫也感到为难道：“客人是我们的衣食父母，父母不开心，我们能怎么办呢，想尽一切办法哄她开心吃饭呗。”

当年，父母把她送入朱府之前，每当他们不开心，自个去厨房烧些好吃的，什么问题都解决了。父母吃得最开心的食物是鸡，记意中，鸡是一切问题的灵药，家里人无论谁病了，无论什么病，父母的方法就是杀一只鸡给补一补。亲戚邻居也差不多。家里穷，舍不得一两餐就吃完，为了让鸡肉易于保存，冷了更好吃，家里有一种不一样的做法，当年见到它就口水直流。现在，侍月楼的调料比家里多了，必可烧得更加美味。起码，放在姐姐这里她想什么时候吃就什么时候吃，不担心冷了变味。

她向师傅说了这想法，师傅道：“试一试看吧，说不定会有些效果呢，师傅也翻一翻食谱，看有什么办法。”

周灵根据自个想法开始制作，准备刚开鸣的小公鸡一只，姜、葱、蒜、冰块、盐、白醋、料酒、生抽、香油、辣油、花椒油适量。葱洗净，取一半切葱花，另一半备用。姜洗净，一半切末，一半拍散。蒜洗净，切末。鸡洗净，去掉脚趾、鸡腚。锅中倒入适量清水，放入葱、姜、料酒煮沸，再将鸡放入沸水锅中。盖上锅盖焖煮一盏茶时分，鸡煮熟捞出。冷水中加入冰块，将鸡放入冰水，浸泡会儿。热锅倒入少许辣椒油、花椒油，放入姜末、蒜末煸香，加入葱花拌炒匀，制成味汁，加适量盐、白醋、生抽、香油搅匀制成调味料。将冷激后的鸡取出，斩块，摆盘。浇入调味料即成。

《醉花阴·口水鸡》

材选仙居三黄鸡，开鸣刚一月。洗净去脚趾，鸡腚弃去，浸入沸水中。

熟鸡冰水先泡激，味汁巧制就。滋味最销魂，窗外北风，口水馋嗖嗖。

这是在侍月楼里第一个完全按自个主意而做的菜。端到冯二夫人的房里后，周灵嘴巴没说，但眼神里充满了热切的期盼。

冯二夫人何等的精明，虽说在生气中，还是看穿了周灵的心思。可气的是冯家，侍月楼对自个一直来都是很好的，周灵更是自个的妹妹一般，没有必要把气撒在她的身上。于是，深呼吸几口，调整了一下自个的心情后，礼节性地夹起了鸡块，吃了一块。咦，这味道这么好，大出意料之外。冯二夫人从小也是穷苦人家出身，鸡肉是小时候全家人的补品，这个记忆深刻在脑里。同时，已一天没吃什么东西，肚子也确实饿了，馋虫一下子被勾了出来，就再也关不回去了，结果，是连连的伸筷，赞叹道：“妹妹好手艺，这个鸡的做法给姐姐说一说？”

“这个啊。”周灵开心地把制作过程说了一通道：“这是我自个想的方法做的，不是师傅传的，姐姐尽管记下，不妨事的。”

“花言巧语的男人啊，没有几个是靠得住的，如有靠得住的，就得死死抓住。”冯二夫人难得地露出笑脸道：“你与师傅关系怎样，可靠不？”

“我与师傅就师徒，什么关系怎样？”周灵脸通红地答道：“姐姐又开我玩笑了。”她呵着周灵的痒痒道：“你以为姐姐眼瞎并耳聋呢，我都听到了。”

周灵想解释，又不知该怎样向她解释，正发呆着，汤可仙过来说道：“师姐，师傅叫你一起去试菜呢。”

来得正是时候，周灵飞一般地跑了出去。原来，孙九宫查了食谱后，发现了一个配方，对治疗忧郁症有一定的效果，召集三位徒弟一起烧一份，看一看效果。

师傅正从集市回来，购了些贝壳，这贝壳表面凸凸凹凹的，粗看象是一块块石头。朱员外是仙居的大富豪，可周灵在他家好几年，也不曾见到过这东西。

师傅告诉说：“这是海涂里生长的，叫海蛎，食后可让人心情平静。”

他边说边开始制作：将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；抓匀后腌制一刻钟；在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；倒入前面备好的面糊中，摊成圆饼；待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；将蒜蓉辣酱倒入碗中蘸食。

《渔家傲·蚵仔煎》

新鲜海蛎加蚝油，抓拌腌制一刻钟。热油煎至七分熟，倒面糊，摊成圆饼至凝固。

放入擦丝胡萝卜，又将蛋液倒四周。撒入葱花香菜碎，醮调料，蒜蓉辣油调成酱。

“师傅，徒弟有件事不明白，海蛎烧好了为什么叫蚵仔煎而不叫海蛎煎呢？”周灵好奇地问道。

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