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第537章 次饭喽（第2页）
夜深了，葡萄干和山楂干也都吃完了，水也喝的差不多了，再加上宋修他们明天还得去书院呢，所以，沐清几个人也没再多聊，回屋歇了。
第二天一早，先简单的吃了早饭，沐清与平常一样，急急忙忙的把宋修和宋宁送到了书院里去。
然后，买了些肉又抓紧时间赶回来，和宋桃又匆匆忙忙的去了山上。
因为连续下雨，好东西可多着呢，沐清她们两个里。把木耳啊，蘑菇的，篓子里塞不下了，也就没有办法了。
回到老宅的时候已至午时，宋桃去菜地瞅瞅，沐清自己则回屋子里，穿了新的围裙厨房，上午那个都脏了吧唧的了，沐清自己看着都觉得埋汰儿。
早上买了些牛肉，牛腩什么的，突然就想吃这个，故意买的多了些，还买了只肥嫩的鸡，家里的小鸡崽子们，还指着他们下蛋呢。
这都几个月了，也差不多该快了，不过，想来，家里的那三只老母鸡，自己不知道为何，打从来了，咋就没想着，打打她们的主意呢。
上次，小宝们送来野鸡，自己还被娘亲误会，想来，怎么都过去那么久了。
不过，那几只小的长起来之后，沐清要把老的炖了，有营养，养着还浪费。
趁着今天天还不是很晴，有风，晚上吃也可以，所以，沐清中午只留了小半，晚上多做些，让宋宁和宋修，把身子骨养的壮一些。
牛腩切方块儿，放冷水漂一盏茶的功夫，去腥气和血水，葱姜蒜洗净切好，大料备好。
倒掉血水，反复冲洗，沥干待用。
砂锅装冷水，一半姜片，一半酒，加入切好的牛腩，开大火煮。
另起灶，冷锅冷油加点儿糖中火慢炒至糖油，沐清之前做饭不喜放糖，后来尝试了一次，感觉很提鲜，所以，从此就一发不可收拾了。
之后，再把牛肉血沫用勺子撇掉，直至煮开没有血沫为止，捞起控干水分，汤水留好备用。
牛肉倒入炒好的糖油里，转大火炒三分，加入葱蒜，酱油还剩的大料，翻炒均匀。
延锅边加酒，舀汤兑入，煮五分。
接着转移到砂锅，转小火慢炖一个时辰。
牛肉先炖着，上午的鸡肉，是那边师傅给直接切好了的，这样她当然更方便了。
剁块儿冷水下锅，放入葱花，姜片，花椒。再加入鸡腿，大火烧开转中火煮十分，抽柴小火焖八分，沐清还念叨呢，“这才明白，什么叫釜底抽薪，哦，这就是釜底抽薪哦哦。”摇摇头拿了双筷子，原来看书上说焖至鸡肉最厚的地方用筷子轻易扎透而没有血水渗出为好，轻轻一扎，倒还可以。
鸡肉焖好后，捞出，放在山泉水里放凉，山泉水清新甘甜，凉丝丝的，沐清再一次感觉自己之前的决定多么英明。
沥干水分，将鸡肉撕成小块儿装在盘中。
小米椒，香菜，生姜，大蒜，香菜，香葱分别切成末，酱油醋的淋上，再加点热油，这中午的两个小荤菜，就这么出来了。
随手炒了个土豆丝，沐清喊了句，“次饭喽。”
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