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说干就干,先将做月亮馍的面用酵子发上,刚刚过晌午头,天还热着,下午四五点就能发好。
之后开始和面,洗面,用平地盘蒸凉皮,做完这一切后,发现家里有各种调料、酱料,就是没新鲜蔬菜。
她从家里来的时候,带了蔬菜种子,房间门口有三四个花盆,全部端进房间,撒入种子开始催生。
经过这些年的努力,如今她精力充沛的情况下能快速催生出蔬菜,而且还不消耗体力,特别的好用。
想到来京城之后,她就没机会催生,立即手痒痒的开始催生生菜,生菜可比黄瓜快多了,一个小时内,就催生出一大筐子的生菜,其中一颗经历开花结子留种,叶子既水嫩,又大,颜色还好看,绝对健康。
这些生菜种子,还是她找在南方的哥哥们给找的,当时x市本地是没有的,一般南方人吃的多一些,除了这个种子,还有紫苏叶子,那个味道有点呛,很多人不喜欢,同款的有芫荽、十香菜、荆芥等等。
生菜催生出足够用的之后,开始撒黄瓜种子,这个相对来说就没那么快了,两个小时内,催生出了十二根,其中有三根留了种子,这是她的习惯,每次催生结束之前,都要留种,这样才不会让自己手忙脚乱之下缺失种子的窘境。
之后是浸泡的豆芽,绿豆芽早在晌午发面的时候就已经浸泡到水里了,这会儿只用了半个小时,就催生发芽,比生菜和黄瓜都快,清理掉根部,以及上面的绿皮帽子,豆芽就放到了一边。
面发开之后开始揉,让小苏打充分融合到面里,把面里面的气排完,表面光滑开始擀,月亮馍也就是口袋馍,中间刷层油,上锅蒸,拿出来之后中间就能夹菜和鸡蛋了。
不过今天她没有准备鸡蛋,也没有准备肉,只有辣条和生菜,这个便宜啊,鸡蛋她催生不出来,得试试行情,若是可行了,再说加其他原材料的事儿。
将所有该准备的准备好,也下午五点了,手表没有,倒是买了个小闹钟放在桌子上。
爷爷奶奶在院子里听收音机,看到她往外拎炉子,就知道她这是要干嘛了。
“真摆摊呐?你一个人行吗?要不让你侯爷爷过去帮帮你。”
“奶奶,不用,没多少东西,有这个三轮车呢,没事儿没事儿,您二老没事儿可以去外面转悠转悠。”
炉子放好后,再往上架操作台,这个是在侯爷爷的帮助下搁上去的,操作台左边有个圆洞,正好可以放一个锅的位置,操作台下面有空地,在上操作台之前,下面就已经放了蒸好的月亮馍,它装到木箱子里,用干净的白色棉被包起来,类似于卖冰糕的方法。
除此之外,还有过水的豆芽、黄瓜丝、洗好的生菜下面用各种胶桶装着,盖子盖好,摆放整齐。
辣条她在家加工好,切成了细小的丁,准备了两大桶,因为牛筋面不好做,又是洗面又是扯拉蒸的,太麻烦了,所以只做了足够夹到月亮馍里面的量,凉皮一共准备了五十张,相当于五十碗,当然,也可以卷着吃,端看人家有没有带家伙事儿装起来了。
所有东西都准备好之后,又用铁丝将操作台固定在三轮车上,之后才推着过了难走的门槛,骑车停在一棵枣树下,将早就写好的,用纸箱子黑毛笔写着【麻辣月亮馍一毛一个凉皮一毛一份】。
今天卓琳穿着格子衬衣,深蓝色裤子,扎着两条垂胸长辫子,看起来清气秀雅,戴着罩袖,穿着围裙,更是增添了几分烟火气,她往哪儿一站,出众的外表机吸引大学生朝她走了过来。
大家看着她写的招牌,一字一顿的念完后,一脸好奇的问她。
“同志,这月亮馍是什么馍?一毛钱呐,可真不便宜,白馒头还一毛钱四个呢!”
卓琳掀开蒸笼给他们看,“喏,这里面就是月亮馍,里面我还会夹一些特色小吃,麻酱、生着吃的菜,可好吃了,喏,就是这种麻辣小吃,是麻辣口的,吃不了辣的就不要尝试了。”
辣条拿出来一看,嗬,红杠杠,油亮亮的不说,还有芝麻,味道也是喷香扑鼻,让人抑制不住香烟口水。
“真香啊,这是什么东西做的,也太好闻了。”
“都是面食,同学,买一个试试?”
“行,给我来一个,我能吃辣。”
卓琳还以为开张生意得等,没想到这位同学倒是这么阔气,聊着聊着才知道是川省那边过来的。
难怪想吃辣口的食物呢,这个绝对能理解。
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