手机浏览器扫描二维码访问
022 飘香十里的猪脚饭（第2页）
猪脚饭徐铭之前点外卖的时候很喜欢点。
这算是快餐里的一道名菜了，经济实惠，方便快捷，很适合在食堂售卖。
明天的猪脚饭他准备从用心做，大部分手续都自己来处理，回馈大家的喜欢。
工作量还是很大的，需要从早就开始准备。
他先订了一百个猪肘子在说。
像这样大量的食材都是需要提前跟送货的打招呼，他们才能一下子进货送过来。
不然零食要不一定有。
第二天一早，徐铭八点就来到后厨，看到堆成小山一样的猪脚深吸一口气开始动手。
做猪脚饭要特选皮白浑圆的猪后脚，猪后脚较之前脚瘦肉较少，有利于长时间的熬煮还不会散。
“你们先把猪脚洗净，放入沸水中氽烫10分钟，再捞出冲凉，除毛后洗净、沥干。”
这会阿姨们都在外面打饭，早饭时间段还没过去，只有帮厨在后面忙活。
徐铭一边忙着其它食材，一边等猪脚处理好。
自从食堂火了起来，吃饭的人越来越多，徐铭又招了几个帮厨，不然真忙不过来。
这会八个人一起处理猪脚速度还是很快的。
等猪脚全部处理好，徐铭将猪后脚用刀破瓣，再每隔1厘米横砍一刀，骨头断开，皮肉却还是连着的，这一步很考验厨师的刀工，切深或者切浅都影响最后的味道。
然后热锅烧油吗，控制油温在160左右，把猪脚全部炸一遍色。
猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础，加入适量的酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等材料，猛火煮开后放入猪脚，半个小时后改为小火熬煮。
约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂，差不多就能吃了。
一百个猪脚煮起来都是麻烦事，分了好几锅才赶在中午12点前煮好。
这猪脚饭的香味一出来，直接压倒了周围菜肴的菜香。
随着火打开，铁桶里的猪脚被煮的咕噜咕噜冒着泡，香味随风飘了很远。
这种现煮的卤汤，里面放了徐铭调制的秘密香料别提香味多浓郁了。
猪肉的香气很香料的味道随着时间的熬煮融合在一起，这香味狗都抵抗不了！
ps:新人新书，求鲜花、求推荐票、求打赏、求一切支持！跪求！！！
国运英灵：开局召唤正义伙伴 维罗尔的美人鱼 天命之子之群雄逐鹿 我有一堆体验卡 网游三国之至尊神皇 快穿之宿主又放飞自我 魔尊你的和亲公主逃了 豪门大小姐复仇记 泛人类联盟 四合院：坑原著角色，获双倍返利 重生之相守 阴灵之路 快穿偷心攻略 横练武道从燃烧神魂开始 超级后卫 重生：论回到初中如何当学霸 都市：又怂又苟的大反派 穿到现代之被爱人扭转性格 签到，开局发现族人都在装 娱乐：硬核音乐生涯
影视：从让子弹飞开始
在让子弹飞中是穷鬼。在敦刻尔克的海滩上当炮灰，在枪火中是烂仔。在毒枭中是街头巡警。在银翼杀手2049是毫无存在感的复制人。系统，我什么时候才能充当主角或者大佬，哪怕是配角？哪怕只有几句台词的小角色？系统如果您喜欢影视从让子弹飞开始，别忘记分享给朋友...
天医归来
天医归来简介emspemsp关于天医归来萧牧之，注定要背黑锅被处处排挤的实习医生，却身怀绝技，玩转花都医院，吊打各种不服。他是美女眼中帅气迷人的帅哥，患者眼中起死回生的医神，专家教授眼中离经叛道的妖孽，却凭借一手逆天医术，专治各种不服，可他只是淡淡一句，别惹我，别求我，因为我对美女，金钱一点都不感兴趣！...
无敌双宝：总裁爹地宠上天
无敌双宝总裁爹地宠上天简介emspemsp关于无敌双宝总裁爹地宠上天五年前，她遭人陷害，只身一人大着肚子躲到国外悄悄生下孩子。五年后，她带着双宝归来，却无故接到面试通知。什么？我没投过简历啊？妈咪，是我们帮你投的，请你去务必把爹地拿下！首发woo18υippo1⒏υip...
豪门重生：恶魔千金归来
她本是名门千金，却流落在外十五年，被亲人找回却落入另一个阴谋圈套，最终惨死。重生十五岁，她挟着复仇的怒焰，养女伪善，她就亲手剥下她的人皮面，继母继妹贪婪，她就偏要将她们打回原形，渣男深情，给我圆润如果您喜欢豪门重生恶魔千金归来，别忘记分享给朋友...
我的前夫是总裁大人
苏晓北兢兢业业做着秘书的本职工作，一次误会被媒体当成了总裁的未婚妻。而也是这次误会，让苏晓北发现了总裁惊人的秘密，原来自己曾与总裁有段情缘，还有一个三岁的爱情结晶。发现了秘密的苏晓北，不知该何去何从？如果您喜欢我的前夫是总裁大人，别忘记分享给朋友...
掠天记
...