手机浏览器扫描二维码访问
第202章 这小子到底是命好（第1页）
做和味炒田螺，首先最关键一点就是将田螺拑螺尾。
店里这道菜卖的好，螺蛳肉都是提前准备好，随用随取。
张家新一边称重，一边没话找话跟付宇聊天。
“付厨，你说这田螺，为什么不放紫苏叶就会有泥腥味呢？”
付宇一顿，这个问题，他还真没想过。
迅速翻看了一下特色家宴菜谱。
别说，还真有这道菜。
来不及默背，付宇匆忙间，只得照着上面的资料背书。
“好像是因为泮塘一个叫李细苏农夫，无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开了。”
张家新由衷赞叹道：“付厨，你可真是博学多闻啊！”
付宇淡定一笑：“也算不上，只是偶尔听赵厨说过。”
反正赵猛人没在，他怎么说，怎么是。
果然，张家新一听也就信了，没再纠结这件事情。
千里马的和味炒田螺，有自己的特色。
烹饪时，会选用自制的酸笋来进行炒制。
猛火烧干锅。
倒油。
张家新没独立做过这道菜，当时只瞧着姚依航倒油挺多的，就照着差不多的油量往锅里加。
他这边刚收手，就听到付宇指点道：“再加点，做这道菜，油一定要放得大方，上盘时一个个的田螺才会油亮油亮的。”
张家新赶忙又往锅里添了些油。
待油热八成，往锅里加入蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香。
付宇又说道：“这个时候，最关键的就是火候，你这个调的就有点大了，可以再小一些。”
张家新依言照做。
等付宇说可以了，这才加入洗好沥干的田螺爆炒。
这一颠勺，张家新以前念书那会儿颠沙子练出来的功底就展露了出来。
付宇瞧着他动作挺娴熟，就是个别细节处还需改正，于是又顺口提醒了两句。
张家新按照付宇说的逐一改正。
别说，这么一来，确实颠勺的手感更好了，而且好像速度也加快了一些。
不过到底是将近一年的时间没有颠过勺，这臂力不如之前，才颠了三分多钟，这手腕就开始有点泛酸了。
来来回回颠勺了将近五分钟。
等听见付宇说可以了，张家新这才如释重负，再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒。
这田螺的香味已经飘散出来。
香中有辣，辣中带甜。
四合院：我的同桌娄晓娥 乡村桃运小神医陈浩张巧翠 斗罗从收养古月娜开始 夏倾月叶语凝叶辰 风起东南亚 陈浩张巧翠 在赛博世界炼体成圣 叶辰夏倾月全文免费阅读 斗罗世界的巫师 睁开眼，回到女友毒死我的前一天 F1模范生 斗罗之跟着主角团们的悠闲生活 我生为王林北 无尽航路 殷念苏琳嬿 樱花飘落时，会有美少女表白 本王姓王 谁窥视着你 尉迟曦娴妃娘娘的叫做什么书名 界外记
我的美女明星老婆
我的美女明星老婆简介emspemsp关于我的美女明星老婆娶一个当红明星当老婆是一种什么体验？杨飞驰表示很无奈，对过度热情的明星老婆不胜其烦小娘皮！快莫挨老子...
至尊狂龙在都市
至尊狂龙在都市简介emspemsp关于至尊狂龙在都市他武道神化，热血十步一杀他风流倜傥，误惹女警市花儿神秘少年勇闯都市，殊不知他还有另一个惊天的身份却是神一样的存在...
问鼎星途
又名我在星际世界成为天选之人宇宙乱象，开局天灾，废材男主无意收获源能块，却意外躺赢在星际争斗中，且看白卿禹手握神兵利器，升级源能块，斗智斗勇，问鼎星途！...
毒医救世小妖女
五六岁的辛韶百无禁忌，扒他衣服，灌他毒药，钻他被窝，还自诩救命恩人。黎戮邪魅低笑，救命之恩，自当涌泉相报。她是白衣祸世妖女，一手蛊毒之术纵横天下。他是人屠转世妖孽，人人得而诛之。一个妖女，一个妖孽，可不绝配？可有朝一日，祸世妖女成了救世圣女，温柔太子以千里江山为聘，一心求娶（1V1全程高能，N年写文坑品顶呱呱，入坑就对了！）PS初来乍到，希望各位资深读者宝宝多多留言推荐支持，香吻么么哒！如果您喜欢毒医救世小妖女，别忘记分享给朋友...
重生之女主的自我救赎
二十三岁的沐槿乔，受尽屈辱。逆天改命，她重生了。她回到了十八岁生日的前几天，她要将这些苦楚，归还给本该受到惩罚的人身上，她要变强。偌大的沐家竟无人知晓她的身世，沐槿乔一脸苦楚，双眸含泪，我到底是谁？！抬眼看见倒在血泊中的男子，失声痛哭，求求你，不要离开我，求求你男子眼神带着无尽的温柔，摸上她的脸颊，嘴角...
恶魔小萌宝：爹爹，娘亲又逃婚啦
一朝穿越，帝国女皇重生为月家弃子，还带了个恶魔小奶包。无妨，既已重生，那么母子二人便联手斩断这乱世！谁料这小奶包一门心思帮娘亲找相公！娘亲，你不要自称孤好不好？这称呼不利于脱单的！娘亲，你不要穿红衣好不好？这颜色不利于脱单的！娘亲，你不要月倾欢忍无可忍，将小包子扔到门外出去面壁！结果，月倾欢当晚便被一只魔尊床咚！月倾欢被某尊压得一脸懵逼。孤以帝称自谓！你敢娶孤？有个性，本尊喜欢。孤一身红衣，克夫！有品味，本尊觉得超美。和孤相亲的男人站了几条街，你得排队！敢跟本尊抢女人？全都砍了！如果您喜欢恶魔小萌宝爹爹，娘亲又逃婚啦，别忘记分享给朋友...