手机浏览器扫描二维码访问
第119章 桃酥上（第2页）
小虎一边听一边记，学得很认真。
小姨和老妈在一旁看着，内心倍觉欣慰。
320克中筋面粉直接倒在案板上，在中间打个窝，在中间放入200克的绵白糖，两颗鲜鸡蛋直接打入其中。
最后再取来200克大豆油，也倒入其中。
“油的话，猪油、黄油、玉米油和大豆油都可以，主要是味道上的细微差别……”
店里就只有大豆油和猪油，猪油太少不够用，索性就全用大豆油了。
这么大一碗油放进去，混着白糖和鸡蛋，看起来就非常油腻。
不过桃酥本身就是糖油混合做出来的食物，高糖高热量才能顶饿，这也符合当初发明它的人的身份。
本身这桃酥就是搬运陶瓷的工人食物，不多来点糖油，根本撑不住。
“小苏打两克，臭粉三克……”
说道臭粉的时候，万豪稍微停顿了片刻，看向小虎，“知道什么是臭粉不？”
小虎是高中生，他不可能不知道什么是小苏打。
可臭粉还真不一定。
而小虎的反应也印证了他的猜测。
摸着后脑勺，一脸的尴尬和迷茫。
那表情仿佛好像在说“我怎么啥也不会啊”。
“就是碳酸氢铵。”
臭粉是制作糕点最常见的一道添加剂。
他的功能和常见的小苏打差不多，但是有细微的区别。
小苏打当与酸性物质结合时，小苏打会产生水和二氧化碳气体。
由于其释放气体的反应需要在酸性环境下迅速进行，且反应难以控制，因此小苏打通常与其他成分一起用作复合蓬松剂。
至于臭粉，在加热或酸性条件下分解时，会产生氨气和水蒸气以及二氧化碳气体。
由于氨气的快速释放，成品中氨气的残留量非常少，因此在制作过程中不易尝出氨味。
这是制作某些特定烘培产品（如桃酥）必须的一道添加剂，主要目的是为了增加产品的蓬松度。
“那待会儿烤箱打开岂不是很臭？”
小虎到底还是个高中生，知道氨味是怎么回事。
“确实是这样，不过等桃酥凉了以后吃起来是不会有这个味道的，不影响。”
这倒是制作桃酥的一个弊端。
万豪也曾就这个问题问过系统，想着能不能用其他的东西来代替，因为他也不想闻这股臭味。
但系统的回答是【不能】。
虽然不用臭粉也能做出桃酥，但那种方法制作出来的桃酥，蓬松度和酥脆程度是比不上使用臭粉制作的桃酥的。
【厨师是制作美食的职业，不能为了自己方便，而牺牲美食的品质。】
说的很有道理！
不就是一点氨味嘛，可以忍受！
“和面的时候，和之前做汤包有些类似，但不需要拍打，就像我这样搅和搅和就行。”
万豪一只手放入面粉的窝内，顺时针开始搅拌。
绵白糖、大豆油、鸡蛋、小苏打、臭粉在窝中不断混合，不一会儿便呈现出一抹黄色。
像是个黄色的火山。
喜欢为吃烤鹅腿，清北状元都抢疯了请大家收藏：（）为吃烤鹅腿，清北状元都抢疯了
诱欢：她似星光 乡村爱情之换亲 隋唐：融合蚩尤传承，开局诛宇文 总裁爹地天天求复合 原神：我真不是渣猫 四合院：入编情报处，家父镇国级 最强帝尊在都市 非正常原神 野村极品神医 无法清偿的孽债 找乐子从生化危机开始 柯学乐子人佛系生存 穿成炮灰反派，想活命先带娃 与卿玉临 妖孽仙医 未来之翼：玘勋的穿越之旅 死亡临近：神秘苏醒 神道，诡也 逃荒前，嫁给纨绔！ 快穿：帝姬她又美又飒
腹黑竹马：小青梅，吃不够！
乖，给我。不要！这是原则问题！某吃货少女抱着一大堆零食誓死不从。他唇角带笑我做了二十八道菜。她冷静的上缴所有零食，嗲声嗲气亲爱的！你比零食重要！他是冷面的腹黑总裁，运筹帷幄决胜千里，但这都不重要！重要的是，他厨艺技能满点，追妻路上拿着锅铲遥遥领先。而把他改造成这样的小丫头采访中，她郑重其事我要吃一吨小龙虾！记者？？？跟谁说…如果您喜欢腹黑竹马小青梅，吃不够！，别忘记分享给朋友...
此禽不可待
此禽不可待简介emspemsp此禽不可待是一半浮生的经典其他类型类作品，此禽不可待主要讲述了在满是消毒水味道的走廊尽头，他蓦然出现在她的视线中，逆光下冷一半浮生最新鼎力大作，年度必看其他类型。新御宅屋（xyuzhaiwu8com）...
快穿我家大佬是病娇
团子几天前还为自己绑定了一个，善良温柔的小仙女宿主骄傲，尾巴都要翘上天了的和别的统子炫耀！现在却在冷风中被打脸！沐橙瑶，给人第一印象是，善良，温柔，阳光，平易近人。给人第二印象是，温柔的小仙女，但是有点小奇怪。给人第三印象是，这是个神经病。外表温柔的宿主，手撕厉鬼脚踩人渣，震惊所有人！被威胁的奶团子，总结了个经验！遇到这大佬，最好的办法是跑，赶紧跑，撒了腿的跑！不要向它一样，跑不了，只能咬着小手帕，在冷风中默默流泪！还要为自家病娇大佬操碎了心！不过当自家病娇大佬，遇到了冰山雪莲，虽然也是个黑心的，不过还挺甜的。改变不了现实的团子开始默默磕CP（有男主，女主病娇占有欲极强！双洁，男主不会喜欢别人）如果您喜欢快穿我家大佬是病娇，别忘记分享给朋友...
丞相大人不好撩
谢虞欢这辈子做的最疯狂的一件事就是在自己还是皇贵妃时在亲妹妹的洞房夜里睡了新郎。新帝登基，怀中抱着一个尚在襁褓中的孩子，她将是朕唯一的子嗣。群臣惶恐，皇上，万万不可啊。而孩子的生母却无人知晓。后来，帝王身边多了一个女子，传闻那女子疯癫无常。她在声色犬马的乱世步步为营，从少年将军到两朝为后。她的一生，堪称传奇小剧场月黑风高夜，正是撩人时。某女伸着纤纤玉指轻轻划过某帝的前襟，媚眼如丝，吐气如兰，皇上，臣妾不比奏折好看？某帝正襟危坐，凤眸微眯，怀孕了也不老实？夫君～某帝抱住某女往龙榻走去，今晚你上，我下。如果您喜欢丞相大人不好撩，别忘记分享给朋友...
曹操的主厨
穿越前，我是一名美食主播，主打自主烹饪穿越后，一位黑长直黑丝御姐，强横的告诉我，今天开始我就是她的人，于是我成为了她麾下的主厨，这个女人叫做曹操，表字孟德，闺名梦。这是一个矛盾的世界，明明是母系社会，女权横行。偏偏这里的女性嫁人后，又有三从四德的特性。且每个女子都有两个名，一个是表名，一个是闺名，正规场合用表名，只有闺蜜和夫君才能称其闺名。一开始，我以为穿越到女性化的三国时代，结果才发现这个世界的恶意，远远没有那么简单如果您喜欢曹操的主厨，别忘记分享给朋友...
重生之我有三倍返现系统
浑浑噩噩的25年被一场车祸结束，返现系统给予余情再次重生的机会。再次回到2019年，彼时大二的余情，靠着系统给的1000块起始资金不断努力花钱！在花钱的路上让父母过上好生活，带领朋友享受买买买的快乐！重活一世，时间匆匆。此时拥有几个亿的余情发现KPL有俱乐部转让席位！当然是买下来！不知道你们认不认识易瞳？天下...