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第68章 黄金蛋炒饭(第2页)

当然,最关键是儿子做出来的。

长这么大,还从来没吃过儿子做的蛋炒饭呢。

很快,食材就位。

剩饭、鸡蛋、葱花、调味料,再无其他。

万豪第一眼便想到了【黄金蛋炒饭】。

用手指试了试盘子里的剩饭,软硬适中,万豪非常满意。

做蛋炒饭最合适的就是隔夜的剩饭,主要原因就是米饭中的水分流失了一部分,炒起来后,粒粒分明,不会粘连在一起。

取了四个鸡蛋,打开之后将蛋清和蛋黄分离。

黄金蛋炒饭,只需要用到蛋黄。

四颗蛋黄中撒入少许盐粒儿,用快速顺时针打撒,直至冒泡,金黄油亮的感觉,甚是好看。

热锅凉油,晃动铁锅,让油均匀涂满表面。

这一步专业术语叫做“润锅”。

润了一会儿后,万豪将锅内的油直接倒掉。

这一幕让王翠芬稍微有些不解。

一方面是油还没完全热。

另外则是不明白为什么要将这些油倒掉做什么。

要是换作她来做,肯定会再加多一点油,然后等到油温上来之后,倒入整颗鸡蛋来煎。

虽然疑惑,但王翠芬并没有开口,毕竟儿子说了这是厨神教他的。

厨神自有厨神的道理。

就在她以为儿子会继续倒油然后放入鸡蛋的时候,不成想竟然直接倒入了米饭。

“先炒米饭?”

万豪看出了老妈的疑惑,便开口解释道:“对,做法不太一样,要先炒饭。”

一边说一边用锅铲轻压米饭。

注意,是轻压,而不是用锅铲去“切”米饭。

“切”的操作容易破坏米饭的外形,到时候炒出来的米饭就不太美观了。

稍微翻炒了一会儿,锅内的温度也是一点点上升。

等到时间差不多后,万豪将先前打好的鸡蛋黄整个倒了进去。

白色的米饭上多了一圈金黄色的蛋液。

万豪没有停下手里的动作,一手巅锅,另一只手拿着锅铲快速翻炒。

金黄色的蛋液很快和白色的米饭混在一起,很快便融为一体。

每一粒米都被裹上了金黄色的蛋液,整个锅里只剩下一种颜色。

快穿:帝姬她又美又飒  柯学乐子人佛系生存  原神:我真不是渣猫  穿成炮灰反派,想活命先带娃  神道,诡也  找乐子从生化危机开始  乡村爱情之换亲  未来之翼:玘勋的穿越之旅  野村极品神医  隋唐:融合蚩尤传承,开局诛宇文  逃荒前,嫁给纨绔!  与卿玉临  诱欢:她似星光  总裁爹地天天求复合  四合院:入编情报处,家父镇国级  最强帝尊在都市  妖孽仙医  非正常原神  无法清偿的孽债  死亡临近:神秘苏醒  

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