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第六十三章 水户郁魅的香烤牛排(第1页)

听着吃瓜群众们的议论,方冬阳多少有些不爽,不过很快调整好心态。

他拿起手边的袋装牛排,撕开包装袋,取出牛肉。

这种袋装牛排大致可分为两种,一种是原切牛排,另一种是调理牛排。

原切牛排是没有任何处理、直接切割包装的牛肉——调理牛排是经过简单加工的牛肉,常见的有黑胡椒牛排、孜然牛排,这种牛排买回家不需要腌制,可以直接下锅煎着吃……

……

方冬阳为食戟准备的,自然是原切牛排。

他将五片巴掌大的原切牛排放到水龙头下,冲洗干净,接着沥干水分,放到砧板,然后拿起松肉锤。

“砰砰砰——”

银色的锤子不停地砸到牛肉,发出了沉闷的响声。

方冬阳在破坏牛肉的纤维组织,这样可以让牛肉变得更加柔软——这是提升牛肉口感的常见手法之一。

不过这种手法只适合普通牛肉,如果在霜降牛肉使用,那么会获得适得其反的效果。

“差不多了。”

少许后,方冬阳放下松肉锤——他在牛肉的表面撒盐与黑胡椒,之后装入碗中,倒入红酒进行腌制。

腌制需要半个小时,方冬阳并没有停下来,他开始处理配菜……

……

与此同时,另一边。

水户郁魅架起一口平底锅,她在锅中放入一块黄油,那块黄油很快融化,浓郁的香气从锅中升腾而起。

“滋滋滋——”

将牛肉放入锅中,顿时,白色的热气汹涌而起,滋声响彻不绝。

只是一入锅,高雅的香味便是迸发而出,那是白毛辛迪蕾拉牛的牛肉在热油之下瞬间弥漫出来的香味。

“这个香味……真的是太棒了!”水户郁魅嗅着香味,眼神柔和。

“好孩子……就让我用最高超的厨艺,把你的美味引导出来吧!”

她说着,用汤勺舀起些许黄油,浇到了牛肉,重复着这个动作。

“哦哦,这个小姑娘有一套啊。”

喜多修治面露赞许之色:“翻面和挪动牛肉都会造成肉汁损失……将黄油舀起来浇到牛肉,让其均匀受热,从而减少翻面的次数……这样做出来的牛排想必是鲜嫩多汁啊!”

“水户选手的料理真是让人期待呢!”麻生莉奈说完,看了方冬阳一眼,暗自摇头。

相比水户郁魅,方冬阳从食戟开始到现在,表现就一直平平无奇,没有什么可圈可点的地方。

食戟的结果已经出来了啊!

麻生莉奈心中感叹:远月还是那个远月,真正的精英一出,其他学校的学生只有输这个选项……

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