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陆挽筝挂掉电话后,将手机放回了餐桌,她依然是开了一袋速冻水饺下锅,虽然不是很好吃,但这些东西放在冰箱里总要有人吃掉,所以这段时间每天早上起来,她都会给自己下一碗水饺吃,冰箱里的速冻水饺也已经见底了。
陆挽筝想着既然时间充裕,那她就有充分的时间做好吃的,不过在此之前,她需要找到保温盒。
水饺很快就熟了,一个个的像白色的小船漂浮在水面上。
她咬了一口饺子,味道还算不错,韭菜猪肉馅的,韭菜味很浓,这一口下去,她感觉韭菜的味道直冲脑门,但凭良心说,这一盒是她这几天吃下来觉得最好吃的。
吃完饺子,她拉开厨房的拉篮,眼睛跟个扫描仪似的,一一筛选这拉篮里的东西。
终于在底层的拉篮中找到闲置着的保温盒。
保温盒不算很大,但有四格,除去放饭的那一个,还可以再放三个菜。只可惜除了这个保温盒,她没有找到其他的能够保温的东西,本来想着在煮一锅汤,给萧祁风盛一碗的,看来他中午是没有口福了。
既然找到了保温盒,那她接下来就是准备萧祁风的午饭,洗好米,放进电饭锅。
接着她又从冰箱里拿出了一块色泽酱红,油润光亮的酱牛肉,肌肉中少量的牛筋色黄而透明。
这是她昨天白天买的牛腱子,经过一下午的煮制、压锅,期间每隔一小时翻锅一次,花了她大半天的时间才煮出了这一块。
因为做完的时间已经很晚了,所以萧祁风还没来得急尝,这会儿刚好派上了用场。
她捧着一大块的酱牛肉放在砧板上,从刀架中挑了一把适合切肉的刀,她的刀工还算熟练,拿刀的手非常的稳,因为肉质紧实,牛肉完整不松散,每一片切下来的厚度均匀,大概有一厘米左右的厚度,切面呈现豆沙色。
她从中随便挑了一块放进嘴里,刚从冰箱里拿出来,酱牛肉的表面有些冷,稍微有些影响到了肉的味道。
咸淡适中,酱香味浓郁,肉不硬不柴,酥嫩爽口。
因为好吃,她又直接用手挑了一块放进嘴里,细嚼慢咽之下,感觉口中牛肉的酱香味更加浓烈了。
她切了一大盘,放进了洗干净的保温盒中。
想着接下来准备做个狮子头,因为这道菜后续要收汁,时间花费的比较长,所以打算先做这个。
她从冰箱里找出了一块猪肉,三肥七瘦,洗干净后放进搅拌机里打成肉馅。有些地方会把肉馅和荸荠搅拌在一起,不过家里没这个,她便选了藕,去皮切末备用。
带上一次性手套,将猪肉泥混合藕末,往里面加入酱油、淀粉、葱姜水,混合均匀。
直接上手捏握成丸子,放入七成熟左右的油中,炸制金黄沥干捞出。
此时的肉丸子已经完全定型。
锅中放入清水,再将丸子放回,大火烧开,加入泡发的黑木耳、竹笋酱油、黄酒等,小火慢慢焖烧。
因为这些配料,金黄色的大肉丸逐渐往酱红色转变。
在汤汁即将收干的时候,用水淀粉勾芡盛出,黏黏稠稠的。
保温盒底部,她已经摆盘好了装饰的小油菜。
这一道菜倒是花了她不少的时间。
紧接着她有做了一道蒜蓉青菜,一晃一个多小时就过去了。
她做饭时做了两人份的,给萧祁风装了一份,自己留着吃一份。
大概在十一点半左右,她拎着保温盒出门了。
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