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第一千三百七十九章 黑珍珠二星1（第1页）

至于说被评选为了黑珍珠有什么好处？

这点可以参考米其林，不但是会进入一些地方美食指南跟专门的app美食网站被各种推荐种草，同时有了这样的名头，在价格方面也会更有优势，因为你不单单只是一家提供美食的餐厅，在环境服务跟体验上也是远超其他同行，利润率跟知名度影响力自然不言而喻。

真正有经营过高端餐厅酒楼的老板就很清楚，这时候做的就不单单只是餐饮生意，还是人脉生意，很多大人物都会来你这样的知名餐厅就餐宴请，因为包间预定紧俏无法保证充足供应的关系，这就导致了你的社会地位跟人脉是比一般的餐厅老板强上很多。

其他小老板孩子想要上个重点中学，送钱都不一定可行，你这边可能只是给市局、教育局或者学校领导提几句，立马就能解决。

毕竟你对他们也是有用处的，卖你个人情，后面他们零时需要够档次够逼格的顶级餐厅宴请一些贵客领导的时候，自然也是需要你帮他们提前安排，例如让主厨亲自下厨，好吃好喝的供着，包间的位置一定要留最好的，这些也一样需要你出手帮忙，这便是人情往来。

所以一旦黑珍珠的名头受到认可，成为了中餐的权威，那这玩意自然很牛批，目前就有这样的趋势，在港岛这边是瞬间就收到了上百家餐厅酒楼的评级申请，所以原本的探店员是直接就被放了上百人出来，连李长生、周慧敏跟IU他们都被迫做起了兼职。

所谓的探店就是先以普通食客的身份去申请评级的餐厅体验，确认一下，够水准了，才会让专业团队过来，不然工作量太大，而且很容易就会被鱼目混杂，影响到权威性，一个城市就三家，必须是得含金量十足，对得起这名头才行。

位置自然是提前预定好的，在专门的服务员把他们全部带进了提前预定好的包厢点好菜品关好门后，正带着口罩的李长生直接推荐道：“龙景轩这里你们之前也有来过，这一次据说为了夺得港岛唯一一家黑珍珠两星的名头，是特地调整了原本的后厨水平，从内地挖了几个很厉害的粤菜师傅，是比之前更好。

之前来探店的那几批探店员都赞不绝口，所以我带你们过来试试，看看这个黑珍珠两星是今天来的龙景轩合适，还是昨天去的大班楼更合适。”

大班是香港这边对洋行经理的称呼，并不是什么幼儿园大班，所以大班楼顾名思义，以前都是香港这边的洋行高层跟一些顶级富豪前往的餐厅，一直以来都是港岛近乎稳居第一的绝对王者。

在之前米其林搞出来的亚洲五十大餐厅评选中，中餐一共只有九家上榜，排在第一的就是大班楼，不过在这份以米其林为标准的榜单中大班楼仅仅只是22名，香港排第一的是主打分子料理法式料理的法国餐厅Amber，名列第七，亚洲排第一的是泰国曼谷那边的由印度厨师GagganAnand开设的餐厅Gaggan，同样是最近几年名气很大的法式分子料理餐厅。

是否公平看怎么说，毕竟米其林的标准本来就是偏西式，中式按这个标准很吃亏，所以李长生之前借助综艺节目跟食神三部曲是顺带制定了全新的中餐评级标准，而且黑珍珠只评判中餐，这也是为了跟米其林区分开，暂避锋芒，韬光养晦，慢慢是通过中餐的推广，成为不输米其林的权威标准。

而龙景轩在这份榜单中名列第24位，按米其林的标准是落后于大班楼的，龙景轩这边对于这个结果自然不服气，有第一，谁想要当第二？

所以现在是有了机会，毕竟黑珍珠现在热度很高名气很大，本身就是专业的中餐评定，跟米其林那边差别很大，而且现如今的港岛这边的消费主力基本都是内地游客，内地游客现在就信黑珍珠这个新标准，主要米其林之前评的几家内地餐厅都有些坑，要么太贵，要么没有现象中的那么好，反正不太受中国食客的认可，觉得米其林言过其实，都是吹出来的。

龙景轩位於酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。

精致的餐具与玻璃屏风工相辉映，别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。

别看之前貌似是没有比过大班楼，但龙景轩可是香港唯一荣获《米其林指南》三星评级的食评，行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。

鲍鱼鸡粒酥、龙带玉梨香、片皮乳猪件、龙景脆皮鸡、子葱爆虾球、酸辣东星斑、珍茸澳洲和牛、柚子蜜汁烧鳝这些招牌自然是都有点的，这里价格自然是比一般的粤菜餐厅要贵，但也不至于高不可攀，整体的人均消费是在1200港币上下，在香港算是中高消费的水平。

黑珍珠评级其中一条就是人均消费不能超过1500人民币，这是评级的一条红线，中餐走的还是大众标准，不能太过离谱，要跟米其林区分开，不然真没什么特点跟优势，不说一味追求物廉价美，但价格合理本身也是品质体验的重要一环。

同时人均消费在评级中也是有加分项的，从上限1500元算起，每低100元的客单价，在色香味就餐环境用餐服务这些分差接近的情况下，是有额外加分的。

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