手机浏览器扫描二维码访问
第515节（第3页）
将调味料都码放整齐后，李逸才冲着镜头说道：“这里就是我们这次炒川式火锅料要用到的料了。
咱们这次先炒的是山城牛油火锅，因为我们是要开门营业的，所以用料会比较多，一次性会炒很多出来。
如果你们自己在家里炒，可以按比例缩减用料，炒出来的味道也是一样的。”
听到他的话，直播间里弹幕纷飞。
“明白！”
“小板凳已经搬好了！逸哥你就放心说吧！”
“逸哥太仗义了，这种火锅料，在外面怎么也得卖个几万块，居然免费教我们，他真的，我哭死！”
“课代表呢？认真点记！待会儿给我抄。”
看着观众的调侃，李逸笑了笑，才拿过了炒勺，正色解释：“川式菜，不管是炒菜也好，还是火锅底料也好，对味的要求是很高的。
很多人都说，川菜就是吃调料，这句话是有一定道理的。
不过，就算是吃调料，也不是随便把调料堆在一起就会好吃的。
川菜之所以有那么多的味型，就是因为川菜师傅对味道的把控，调和已经妙到毫巅了。”
刘艺菲将一小盆凝固的牛油端了出来，放在了案台旁。
大锅里也盛着大半锅牛油，下方还有一块凝固的牛油，正在锅底火焰的舔舐下以肉眼可见的速度融化。
李逸看着吴垒掀开了另一边大锅的锅盖，那里盛放的水已经烧开了。
见状，他就用炒勺指了下案台上几盆已经剪开成段的辣椒，以及一旁的花椒，正色说道：“其实，川式火锅底料的做法，并没有什么复杂的技术，炒制起来是很简单的。
但越是简单的加工方式，对食材的要求就越高。
所以，火锅底料的用料，必须要好，得舍得花钱，不能偷工减料，不然就出不了味道。”
说着，他用炒勺指向了花椒盆：“如果你们要做，记住一定要买汉源的一级花椒。
川省用来做火锅的花椒，用的都是汉源一级椒。
这种花椒麻味重，香气浓，吃了之后回味比较足，味道很好。”
跟着，他又将炒勺指向了辣椒盆：“这里我们要用到四种辣椒，一种是石柱红5号，一种是内黄新一代，一种是满天星，还有就是灯笼椒了。
这里的主辣料是内黄新一代，它的辣度只有3万，香度也还可以。
虽然各方面都不算突出，但它胜在均衡，而且综合起来，比其他很多辣椒都要强一些。
所以我们用它来当主料，再用其他三种辣椒来把辣度、香度和色泽度凸显出来，炒出来的火锅料就比较完美了。”
听着他的解释，直播间里的弹幕全变成了各种花椒和辣椒，烟火气十足。
拿着炒勺，又指向了第二盆辣椒，李逸解释：“这是七星椒，也叫满天星，贵省的朋友也叫它贵省小米辣。
它的辣度能达到10万，所以咱们用它来给底料增加辣度。”
听到李逸的话，一旁的刘艺菲忽然问：“上次你炸红油，是不是也用到这个七星椒了？”
“对。”
李逸笑道：“用这四种辣椒炸川式红油也很好，味道，香度，色泽都很到位，一个道理。”
暗灯（校园1v1） 裴总的乌龟成精了 贴身丫鬟（np） 藏欢（百合abo） 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 脱轨（炮友H） 重生八零小农女 喜歡你妳 萌妻不服叔 宫廷欲奴（NP高H） 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 仙路漫漫（修真，NP） 圈养 (病娇 1v1) 他超护短 种种田，宠宠夫 草莓味的甜 恶吻【校园1v1】 燕桡（1V1H） 她是魔 外室不好当
临安异
有一个狐狸，对月长叹有一个女妖，住在道观有一个和尚，天生食肉有一个道士，笑看人间有一个地方，有狐，有妖，有僧，有道。这里是大宋，临安。如果您喜欢临安异，别忘记分享给朋友...
开局签到奖励一栋楼
开局签到奖励一栋楼简介emspemsp关于开局签到奖励一栋楼唐柯是一名普通的外卖骑手白天送外卖，辛苦的活着，突然一天，他被签到系统砸中。叮，系统绑定成功，奖励宿主水木小区一栋商业住房。叮，每签到成功一次宿主可获得10000元现金奖励...
我真想平平无奇啊
什么？又被妹子告白了怎么办？还用问吗！当然是反手就给她一张好人卡啊！作为恋爱金字塔底层的咸鱼，陆辰某天突然开启了系统面板。从此每天不是在发卡，就是在去发卡的路上。（PS日常文欢乐向轻喜剧）如果您喜欢我真想平平无奇啊，别忘记分享给朋友...
降临时王，我生而为王
所以，生命啊，它苦涩如歌想不想看花海盛开想不想看彦子归来如果都回不来那么我该为了谁而存在某音某手，高同学，彦，山艺假面骑士...
穿进年代文后我躺赢了
1V1双洁意外得到金手指的顾笙万万没有想到自己会乐极生悲，穿越成男频七十年代致富文里的路人甲。虽然上有极品后奶奶，下有重生小姑姑，可顾笙也不是吃素的，耍的她们团团转。而且原主弟弟是未来著名大学教授，妹妹是未来著名服装设计师，爸爸是未来企业家。顾笙嘿嘿一笑，都是未来的大佬，这可不就是躺赢的人生。于是顾笙开始撸起袖子养大佬，还不忘找回失忆的大佬爸爸，没成想自己居然变成了女大佬。当顾笙决定抱好锦鲤小竹马的大腿时，傅瑾傲娇冷哼你见过哪只锦鲤有腿？顾笙声音娇软那我抱紧你吖～如果您喜欢穿进年代文后我躺赢了，别忘记分享给朋友...
女帝逼婚敌国皇叔
一生守护。她是二十一世纪的强悍灵魂，是让人闻风丧胆的佣兵女魔头，是最年轻的指挥官，是神是魔，亦正亦邪。许是前世活得太肆意妄为，所以老天罚她穿到了花名在外的西华国六公主身上，为了一个男人远嫁东昌。大婚前清白被毁，大婚当日被夫君羞辱与画像拜堂，被嬷嬷逼着验身。面对欺负，邪魅一笑，利剑劈画像，掌掴严嬷嬷，不惧恶名。他是手段铁血，杀伐果决的战神皇叔，征战四方，威名赫赫，受世人敬仰。初见没想到东昌国的战神皇叔是这般仙姿绝色，早知我便嫁你了，本宫还未踏进这端王府的门，是否可以反悔？公主应唤我一声皇叔。若我不愿呢？世人嫌她，厌她，笑她，只有他对她宠爱有加，信任始终。他是她的光和救赎，也是她心中小心翼翼的挚爱。各国风起云涌，权谋算计，既然世人容不下她，她便颠覆了这天下。她率百万大军兵临城下，只为逼婚云薄瑾，你可愿娶我？天下纷乱复杂，因他，她改变了主意。陪他热血征战，拨乱反正，只为百姓士民，安堵乐业。农不易亩，市不回肆。但愿人长久，千里共同途。如果您喜欢女帝逼婚敌国皇叔，别忘记分享给朋友...