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姜天蔚有一个当老板的梦。
当然,这个年纪的男人,对老板的理解是很肤浅的。基本还停留在有事秘书干,没事干……没事干可以打打游戏喝喝茶的那种层面。
其实最合适他的工作是股东或者投资人,而不是老板……
总之,蓄谋了那么久,姜天蔚终于开始准备对自己的小店下手了。
多亏了之前跟奥村邦和聊过了,现在姜天蔚已经有了一整套成体系(虽然很肤浅)的运营理念了!
首先,做餐饮,最重要的是什么?
当然是味道了。
但是这個味道,一定要注意,不一定是非得特别好吃的。
看过新闻都知道,曾经有一种饮料,号称是全球最难喝的饮料,结果门庭若市,每天都有猎奇心理和不服气的网友上去挑战,甚至还有不少当年的网红以打卡这里当卖点。
所以,味道不一定要特别特别好吃,特别特别大众,但是你必须有特点。
这点老刘师傅算是很完美的契合。
因为纯种中餐的味道和洋中餐的味道是不一样的。尤其是日本的中餐。
这样,只要打出“纯正中国风味”就可以了。
其次,就是名人效应!现在这个时代啊!名人是真的很有用啊!这点你就从姜天蔚在直播里说什么,第二天100就会有厂商赶制新商品就知道了。甚至他都开始怀疑,这些大厂都有专门的偷梗小分队。
反过来说,只要自己这个纯正的大网红,宣示这中餐也“太好吃了吧!这简直就是天籁啊!”绝对会引爆全网的。
先用噱头把人引进来,然后再用过硬的素质留住客户。这就是基本战略。
然后,姜天蔚准备再找几个电视台或者栏目组,你只要跟他们说“我可以接受你们的采访,但作为交换,你们也得为我做一档节目”,再加上川原组的面子,大概率能拿到一期电视节目。
只要到时候,在节目上把老爷子作为中国食神之类的宣传炒作一番,那人气不就有了?而且,这也算不上什么炒作,酒香还怕巷子深呢,老爷子手艺是有的。咱们又不是把啥都不懂的老人包装成祖传老中医,专门违背祖宗,人家老爷子也是正儿八经的厨子,在本国是被社会认可的,有证书的!
这种节目呢,你厨艺怎么样不重要,重点是故事。这点,老爷子也不需要编什么,他确实身上就有不少故事,找个翻译,在找点人刷刷选票,当个歌手,啊不对,入选个什么感动日本十大人物的提名应该是没问题。
这样,故事性,话题性,知名度,都有了,口味和手艺这个东西见仁见智。
确定了方针,姜天蔚今天就在跟刘经理一起看房子。
毕竟,他只是个学生,对于如何经营的事情,还是得请教专业人士。
刘经理一脸严肃,认真的在这间曾经是怪盗团秘密基地的会议室的地方踱步。姜天蔚作为一个纯外行,也不敢开口打断内行人的思路。
良久,感觉刘经理差不多把整个店面都走了一通,最后他点点头:“是家不错的店面啊,荒废这么久可惜了。”
他作为一个中层管理,当然对于如何运营门店当然是非常清楚,店面不是越大越好,店面过大,无法匹配客流量的话,就会造成资源浪费。这家店的店面虽然跟他理想之中的店铺相比有点小,但这也不是什么大问题。
门面临街,而且就位于日本经济很是发达的涩谷区,这里客流量巨大,可以说是门店的黄金地段。
而且,这家店之前就是做餐饮的,自然各种规格都是按照餐饮行业做的。虽然现在拆掉了表面装潢,但是诸如厨房管道、防火系统之类的埋设在墙内的东西不受影响。
“如果是这家店的话,大约两个月,我就能让它重新运转起来。”
刘经理说的很笃定,他骨子里的那份【核心】又重新塑造起来了。
很多光是尊崇那些内心强大的人,但却总是忘了关注这些人为什么内心强大。别人是怎么样的不清楚,但刘经理已经很清楚自己的情况了。
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