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所以就没必要非樟树港辣椒不可了,这个时间段,用醴陵的后茬玻璃椒是比较好的。”
听着李逸的解释,廖文东不由得叹了口气。
李逸闻声,回身看了他一眼。
见他看过来,廖文东叹道:“今天真是学到了,都说三人行,必有我师,果然有道理。
是我有眼无珠了,刚刚还说你不会做菜,我向你道歉!我错了!对不起!”
听到他的道歉,后方帮厨们都愣了。
廖文东的倔驴脾气是出了名的,平日里就算是他犯了错,也休想从他嘴里听到一句服软的话。
没想到今天在这位李逸面前,他却破天荒的服了软,主动道了歉。
这在帮厨们看来,无异于太阳打西边出来了。
见他果断道歉,李逸也是愣了下,才笑道:“廖师傅言重了,咱们也是头一次见面,互相都不熟悉,难免产生误会。
大家都是厨子,拜一个祖师爷,也算是半个师兄弟,没什么说不了的。
有什么误会,咱们说开了就好,师兄弟没有隔夜仇嘛!”
廖文东是个很好面子的人,当众道歉,对于他来说,是很难堪的事。
还好李逸很给面子,借坡下驴,搀了他一把,没让他的面子掉在地上。
廖文东很开心,当即哈哈笑着上前来,热情的握住了李逸的手:“哈哈!你说得太对了!天下厨子是一家,都是师兄弟!
刚刚是我不对,怠慢你了,你别往心里去!中午你在我这吃饭,我好好敬你一杯!给你赔礼!”
“诶!”
李逸摆了摆手,笑道:“什么赔礼不赔礼的,咱们就当是认了一个师兄弟,用不着那么见外。”
听到李逸这么说,廖文东更开心了,拉着李逸的手握得更紧了,很是热情。
“我今天算是见识到了什么叫人外有人,天外有天,你这道小炒肉,做得真牛哔!”
他挑起大拇指,毫不吝啬夸赞:“说真的,我做的小炒肉,真不如你。
但整个湘省,我也找不出一个比你强的,我也没什么不平衡的,哈哈!”
“你太过奖了。”
李逸谦虚:“你也说了,人外有人,天外有天,我只是多学了几道菜而已。
而且这道菜的食材的确达不到完美,你就别谬赞了。”
“哈哈!按照你说的标准,有几道菜能达到完美的?”
廖文东笑着吐槽了句,随即好奇问:“诶?我想问问,按照你说的标准,一道完美的小炒肉,是什么样的?”
李逸抬手指了下桌上的小炒肉,随口说道:“也就是这样的,只是食材上更讲究一些罢了。
主料就是最少喂了一年的沙子岭猪小里脊,和头茬的樟树港辣椒。
配料最好是用茶陵的紫皮大蒜,和浏阳的豆豉。”
听到李逸的话,廖文东很惊讶:“你连茶陵大蒜都知道?”
“当然了。”
李逸笑道:“茶陵大蒜在明清时期都属于贡品,品质还是很不错的。
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