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易玄手上的动作没有停,依旧是在飞快的切着羊肉,听见自己家妹妹毫不客气的评价,为宫里那些御厨默默的叫了一声冤枉。
虽然说李明夏的手艺的确不是那些御厨可以相提并论的,但是天底下也就一个李明夏,不可以这么比较啊!
不提李明夏的话,宫里御厨的手艺是真的无可挑剔的。
可惜了,他们的对手是李明夏。
李明夏笑了笑,低下头继续处理自己手上的羊排。
别看是清炖,听着用的配菜少也不难做,但是想要做的色香味俱全,十分的考验厨艺。
已经熟了的羊排放进了沙锅里,然后加入热水开始烹煮,剩余的葱段和姜片这个时候就可以都加进去了。
一开始的时候是要大火的,这样可以迅速的把汤汁滚成奶白色。
等到汤汁变了颜色以后,再过两三分钟就可以转小火了。
等到转了小火以后就可以把白萝卜放进去一起炖煮了,然后加入枸杞,白胡椒粉,还有李明夏不管做什么都要加进去一些的提鲜粉。
小半个时辰这道清炖羊排就可以上桌了,想想都要流口水了!
“如果你们家里买到的羊肉没有我这个品质这么好,那么多多少少都会有膻味,告诉你们家里得厨师,在里面放一把绿豆,再放几颗山楂,基本就可以去掉个七七八八,只要不是舌头特别灵敏的,基本就是一点膻味都吃不出来。”
“如果你还是觉得差强人意的话,可以不执着于清炖,香辣,红烧,都可以让膻味再一次被中和,就算是你这种味觉能力特别好的也不会有太多的影响。”李明夏继续对易水水说道。
“那你今天晚上除了清炖,还做什么?”易水水迫不及待的问道。
李明夏耸耸肩,“都可以,你想吃什么?你爱吃辣的,不然吃香辣的怎么样?”
本来李明夏是想做红烧的,但是易水水既然这么问了,考虑到易水水的口味,她觉得做香辣的也可以,费不了什么事情。
易水水摇摇头,“不吃,我想吃红烧的!”
李明夏有一些奇怪的看了看易水水,她其实觉得自己也算是很了解易水水了,知道这个丫头无辣不欢,最喜欢吃的就是各种各样的辣菜,为什么今天拒绝了香辣的,选择了红烧的?
似乎是察觉到了李明夏疑惑的延伸,易水水嘿嘿的笑了两声。
“香辣的明日再吃,今天想听听红烧的怎么做,心里有了大概的成算以后就知道应该怎么做了,回去以后也好让那些不成器的厨子们学着一点,哪怕有几分像夏夏你,我也不至于吃不下东西不是?”易水水就说道,语气里满是无奈。
明明只是一道菜罢了,李明夏竟然听出了心酸的味道来。
“可以是可以,但是你为什么不学香辣的?你不是最喜欢吃辣菜吗?”李明夏还是不太明白。
易水水苦恼的秀气的眉头都皱在了一起,似乎是不太想回答这个问题。
不过这一次易玄不打算“放过”自己的妹妹,毫不留情的拆台。
“因为爹娘不让她吃辣,生怕她脸上起了小红疹什么的,若不是来了你这里,这丫头一年半载都吃不上一次。”易玄笑着说道。
这么一说李明夏就理解了,当下有一些后知后觉的“愧疚感”。
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