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第43章 只救东旭（第2页）

他先将一部分肥肉片下来，准备下午和猪板油一起炼制猪油；又片下一小块瘦肉，作为其他菜的肉丝；

剩下的肉则分成两部分，一半中午吃，另一半准备晚上做回锅肉。

为了防止肉变质，陈安还将晚上要用的肉用提前煮好并放凉透的花椒水加盐浸泡起来。

这样既可以保持肉的鲜嫩口感，又可以防止细菌滋生。

“二哥，我来帮你。”看到陈安又开始忙碌起来，林惜连忙走过来帮忙。

“好啊，”陈安微笑着点头，“中午我们吃红烧肉、素炒青菜和土豆炒肉丝。

你先把大米洗了蒸上吧，然后再把青菜和土豆也洗了。记得把土豆皮去掉哦。”

他一边说着一边继续忙碌着手中的工作。

而林惜也迅速投入到了陈安吩咐的任务中去。

两人默契地配合着，厨房里充满了温馨和谐的氛围。

陈安动作麻利，起锅烧水，水开后，他将那条准备好的五花肉，整条放入沸腾的开水中焯水定型，捞出沥干水分，晾凉后切一样大的方块；

接着，陈安在锅中倒入适量的油，然后放入桂皮、香叶和八角，用小火慢慢炒出香味。

当整个厨房都弥漫着这些香料的香气时，他将切好的五花肉放入锅中，开始煸炒，让五花肉中的油脂慢慢流出，减少腻味。

当五花肉被煸炒至微微发黄时，他迅速加入冰糖、酱油和盐，继续翻炒均匀。

他细心地观察着锅中的变化，让每一块肉都均匀地裹上了酱汁。

然后，他加入足够的热开水，确保水能没过全部的材料。让锅中的汤汁在大火下迅速沸腾，然后用勺子捞出浮沫。

接着，他加入切好的姜片，让姜的香气与肉香融合在一起。大火煮开后，他转小火，让汤汁在锅中慢慢炖煮。

时间在他的掌控下缓缓流逝，50分钟后，他再次转大火收汁，同时不断地翻炒锅中的肉块。

终于，当锅中的酱汁变得浓稠时，他知道红烧肉已经做好了。他满意地看着锅中的红烧肉，每一块肉都裹满了浓郁的酱汁，散发出诱人的香气。

在红烧肉炖煮的这段时间里，陈安也没有闲着。他陆续做好了米饭、素炒青菜和土豆炒肉丝。

当这些菜肴一一上桌时，整个房间都弥漫着诱人的香气。

红烧肉终于出锅了，三人围坐在堂屋的方桌旁。他们打开电风扇，享受着微风的吹拂。

红烧肉的色泽红亮、香气扑鼻；素炒青菜清爽可口、色泽翠绿；土豆炒肉丝咸香适中、口感爽滑。

面对着眼前的美食，三人开始了一场你争我夺的大快朵颐。他们边吃边聊，享受着这难得的闲暇时光。

至于红烧肉的香味是否会引起附近禽兽的躁动，陈安已经不再在意。他相信自己的拳头足以让那些禽兽望而却步。

下午，午休后，外面的天气依然炎热。

陈安也没有外出，就在家里辅导陈凡和林惜的功课。

他耐心地解答着他们的问题，帮助他们解决学习中的困难。时间在他的指导下慢慢流逝，他们也在这段时光中收获了知识和成长。

......

下午四点左右，阳光斜斜地洒在堂屋的窗棂上，陈凡和林惜正埋头于书本之中，专心致志地学习。而陈安则坐在一旁，翻阅着父亲遗留下来的图书资料。

突然，中院和后院传来了一阵嘈杂的声音，打破了这份宁静。

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