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“长夏,辣椒要切吗?”
“切。手机版切开更容易入味,吃着更爽口。”
长夏拿着刀,切辣椒没有具体切法,横着切,竖着切,无论怎样切都行。同时,还要准备些蒜,蒜切片。
生姜不用切,洗净,沥水。
再和酱汁、盐搭配着一定的比例,放入陶罐直接腌制。
萝卜和其他茎块蔬菜,有两种腌制方法。一种是酱油生腌,另一种是做成酸萝卜。
长夏没纠结,她选择两种都做。
唯一麻烦的是,做好放的时候要区分开来。以免吃的时候,拿错。
石灶上,味根炖的软烂。
浓郁的酱香味,迅速弥漫开来。
“这酱香的味道,比酱油果更浓郁。”暖春道。香浓,粘稠,闻着味,就知道这酱油成色绝对错不了。
长夏微笑着,说:“有味根。我就不用纠结酿制酱油的事,真是松了口气。”黄豆能酿酱,问题是长夏不知该如何用黄豆酿酱。这酿酱可不比酿酒,酿酱明显更复杂,长夏之前几次想开口,动手尝试酿酱。
但是,奈何脑子里想不出该如何下手。
於是,只能隐忍着。
现如今,有凫部落的味根,长夏真的是松了口气。
“酿酱”木琴微微一惊,诧异道。
长夏微窘,轻声道:“黄豆能酿制酱油,但是该如何酿制,我不懂工序技艺。”
“没事,我让族人帮忙琢磨。”木琴大方道。
部落跟元虎部落交换了不少豆,其中就包括黄豆。黄豆能酿酱,自然要尝试一番。
“长夏,黄豆能制酱,这事能告诉虎族吗?”
片刻后,木琴抬头朝长夏看去。
黄豆是元虎部落的特产,六大部落同进退。其他五大部落或多或少都有事业忙碌,就剩下虎族不上不下。
长此以往。
木琴担心元虎部落会心里不舒服。
“可以的。”长夏点点头,说道:“木琴阿姆可以让虎族试着用制糖和酿酒的法子试一试,看能不能酿造出酱油?”
只可惜。
除此外,长夏提不出更多的建议。
说完,长夏将视线看向沉戎。
沉戎摊开双手,出声说:“别看我,我不懂制酱。元家以布匹起家,纺线织布,我能说出一点一二三,制酱,我无能为力。”
西陆,各贵族世家把技艺看得很重。
哪怕是本家弟子,都不一定知晓自家的技艺。
“元虎部落盛产黄豆,黄豆能酿造酱油,就让虎族慢慢摸索,说不定那日就让他们酿造出酱油。”木琴微笑着说,以前没方向琢磨,现在长夏给出了方向,虎族只要舍得黄豆,何愁找不到酿造酱油的法子?
“长夏,听木琴阿姆的。”暖春附和道。
长夏要是事事都懂,他们才觉得头疼。因为连巫都做不到面面俱到,之前长夏万事全能,河洛部落挺担心的。
现在,长夏烦恼不知该如何制酱。
木琴他们反而安心了起来。
味根熬煮之后,直接融化为浓香的酱汁。
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