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第42章教大姑做糖
这个家并不富裕,沐晴两口子几乎每个月多少都会送粮食去沐家。从这就能看出文家对沐晴很好,心地也好。
文良庆是老大,文家老二分家另过。二老跟着他过日子,老二每年给粮食。自己三个孩子,还有一个未成家的弟弟,一个未出嫁的妹妹。
文家人都朴实,见欢喜带着妹妹和儿子过来了,都热情的打招呼。把家里的桔子拿出来款待他们,还冲了糖水,热情好客。
对甜腻腻的糖水欢喜喝不下去,给了大姑家最小的两个孩子分着喝。
让大媳妇和小女儿陪着客人,文老爹杀了鸡,和老婆子一起拔鸡毛,准备午饭。
休息的差不多,欢喜问沐晴,“大姑,麦芽在哪里?您带我去看看。”
“哎,好,在地窖里,我带你去。”让小姑子和自家大女儿陪着二妞和毛毛,沐晴点了蜡烛,带欢喜下地窖。
打开笼布,欢喜捞起一把麦子,“可以,咱们把端上去,抽了麦芽。”
沐晴走到地窖口喊了一声当家的,文良庆掉下来一根绳子,把一盆麦子吊了上去。
趁现在还早,欢喜又让沐晴把糯米泡起来,下午弄米浆。红薯在夫妻俩去接欢喜的时候,文良庆的弟弟妹妹就洗出来,切成了块。
把红薯倒进锅里煮,家里有石磨磨麦芽方便。
红薯煮熟连水一起倒进两个大盆里,每盆又加了水进去,变温了,按照比例欢喜兑了麦芽水进去,“大姑,这个比例你一定要记清楚了。”
在心中默了一遍,沐晴说道,“我记不住还有你大姑父呢。”
搅拌好,耐心等它出糖。
知道欢喜烧鱼好吃,虽不是外人也不好意思让她下厨。沐晴将鱼剖好,“欢喜,家里人都说i烧鱼好吃,这鱼怎么做,你教大姑。”
都能吃辣,欢喜又看了看配菜,“咱们吃水煮鱼,下面放豆芽和粉条。”
“成,你看怎么烧,你在旁边指挥,我来弄。”沐晴把鱼放砧板上,按照欢喜说的先片鱼。要说农村的妇女刀工是不错,可惜片鱼没那手艺,还得欢喜来。
将鱼片成薄片放黄酒和毛盐稍微腌制一下,鱼骨头剁成小块。欢喜接下来教沐晴炒酸菜,“要是能吃辣就多放几个泡椒,不能吃就少放一点。放点辣酱,颜色红彤彤的好看”
锅里放了水,欢喜把鱼骨头放进去,“鱼骨头炖一下,汤汁会更好。开了放豆芽,再煮开放鱼片。”
差不多了,沐晴洒了一把葱花进去,“哎呀,闻着都香。不行,我口水都流出来了。”
“那您等会儿多吃一点,一大锅呢。”今天人多,沐晴弄了最大的一条,盛了满满一大陶盆。
鸡肉用土豆炖了,沐晴又炒了个葱花鸡蛋,香菇青菜,凉拌了一个菠菜。
文良羽打了一盆温水端进堂屋,“来来,洗手吃饭了。”
五个孩子排队洗手,围坐到饭桌前。
最后一个菠菜上桌,开动了。文良羽闻了闻水煮鱼,“大嫂,您今天厨艺大涨啊,闻着我都直流口水。”
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