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第460章 老爹吃哭了这xo酱拌饭绝了（第1页）
一口咬下，海肠干在牙齿间发出了清脆的声响。
它本身吸饱了猪蹄的肉汁，咀嚼间，一股比猪蹄本身更浓郁、更复杂的鲜香在嘴里爆开。
一边是软糯到极致的猪蹄，一边是弹脆到极致的海肠。
两种截然不同的口感，配上那融合了陆地与海洋的复合鲜香，简直让人欲罢不能。
“好吃！”
夏沐眼睛都亮了。
看似完全没有任何联系的食材，搭配在一起，居然意外的和谐。
黄小衣和阿禾也分着尝了一块。
两个人吃得小嘴油汪汪的，眼睛眯成了两条缝。
“好！很好！”
夏国文看着徒弟们的反应，又看了看锅里那完美的品相，满意地连连点头，
“阿禾，这道菜的火候，你掌握得很好！
看来你的厨艺又有了不少进步！”
对于阿禾，夏国文是最满意的。
后厨这么多个厨师，阿禾对于做菜的领悟是最快的，无论是什么菜，基本上只要做一两遍，她就能上手。
品尝完两道开胃菜，真正的重头戏，终于要开始了。
夏国文表情也变得认真起来。
“都看好了！”
他沉声对众人吩咐道：
“接下来，我教你们做XO酱！”
“这个酱是我之前从一个星级饭店的总厨手里学来的。”
他面前，摆着两个大碗，里面分别是用温水泡发好的金钩海米和干贝。
夏国文没有用机器，而是亲自动手，将每一颗饱满的干贝，都顺着纹理撕成了细细的丝。
那些金钩海米，也用刀细细地剁碎。
除了这两样主料，旁边还备好了切得细碎的顶级金华火腿末、大量的蒜蓉、干葱头碎，以及切成圈的朝天椒。
一切准备就绪。
夏国文架起一口大锅，倒入足足半锅清亮的菜籽油。
一边往里倒油，他一边解释道：
“熬XO酱，最好是用这种本身没有什么太大气味的菜籽油。”
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