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第487章 三道新菜购买海鲜池（第1页）
“爸，”夏沐放下筷子，看着夏国文说，
“咱们这回，是真的捡到宝了！”
夏国文脸上也带着笑，食客的认可，是对厨师最好的夸奖。
他自己也尝了一口，点点头：
“食材好，才是真的好。这野生的海鱼就是比养殖的要好吃。
而且古代海洋没什么污染，吃起来就是特别的鲜甜！”
夏沐看着桌上的三道菜，脑子里已经开始盘算起来。
这三道菜的品质都很不错，一旦上架，肯定能吸引不少爱吃鱼的顾客。
她忽然抬起头，看向夏国文，眼睛一亮。
“爸，这三道菜，咱们得定个高价！”
夏国文闻言，想了想，说道：
“这小黄鱼，基本在3两一条，野生的一斤都要一百左右。
大概两条能做成一道菜，卖个二百八十八不算贵吧？
石斑也差不多，不过制作比较简单，就定个360一斤吧。
银鱼蒸蛋，活的银鱼在我们这边比较罕见，就定个128一份。”
夏沐点头同意。
最贵的小黄鱼，在明朝也不过是25文一斤。
只要货源不出问题，一转手就是10倍以上的利润。
夏沐看着父亲脸上那股子属于厨师的自豪，心里也定了下来。
菜品的味道是根本，现在根本稳了，就该想着怎么把生意做大。
“爸，这些鱼，总不能一直放在木桶里。”夏沐指了指墙角那几个还在冒着水泡的大木桶，
“尤其是这些海鱼，对水质和环境要求高，这么养着，不出两天就得死光。”
夏国文脸上的笑容收了起来。
他走到木桶边，捞起一捧水闻了闻，又看了看鱼的状态，点点头：
“你说得对。
如果是普通的河鲜倒是简单，随便弄个大一点的盆，加个制氧泵就可以了。
但这海鱼，金贵的很，得用专门的海水养着。
那些大酒楼里面要是有卖海鲜的，甚至要特地为此配几个专门养海鲜的师傅。
虽然我们现在的海鲜品种不多，但是咱们得赶紧弄个像样的海鲜池。”
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