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第319节（第1页）

精肉煮熟后红枣让碧苔捞出肉沥干水，切成小块，然后又撕成细丝加了酱糖盐酒下锅翻炒，最后炒成金黄蓬松的絮状物。

不等起锅，红枣便夹了一筷子肉松送进嘴里。

不过微微一抿，红枣就觉刚还蓬松满口的肉松瞬间化成一口肉香，而舌尖却只余一点肉沫——正是记忆里的入口即化！

“好吃！”谢尚吃上了瘾直接上手抓起一团肉松往嘴里送：“红枣，你做的这个好吃！”

“不用嚼，就能咽！”

“要是我先前换牙的时候有这个吃就好了。好几次，我都因为吃肉裹到了要掉不掉的牙……”

听谢尚这么一说，红枣忽然想起来了她今年都八岁了，却还没有换牙，她还得给自己多补些钙。

补钙最好的食品是虾皮和骨汤了。谢家大富，没有虾皮，只有海里的大对虾。大对虾壳看着薄，其实咬起来硬，一点不好吃。

看来就只有先吃排骨汤了，红枣心说：等天热了，河虾上市了，她就让庄子给她送河虾，她要吃炸虾池！

“对了，红枣，”谢尚忽然想到：“你新做的这个肉还没有名字吧？你等着我给你想一个啊！”

不待红枣拒绝，谢尚便已有了主意。

“红枣，”谢尚道：“你做的这个肉香酥可口、蓬松似绒，便就叫酥肉绒吧！”

一个名字而已，红枣懒怠和谢尚争，便就应了。于是红枣前世的肉松到了这世，就叫酥肉绒了。

尝过红枣新做的肉松，云氏极为惊喜。她还记得谢子安上回乡试回来懒怠吃喝的虚弱模样，心说这肉绒有味，搭粥极好，便立让厨房做了两大罐，然后又附上方子送去京城让谢福看着安排给谢子安吃外再送她二哥一罐子吃。

算日子，云氏暗想：现在送去还能勉强赶上她男人和她二哥的考后修养。

对于在给他爹的家信里附上红枣的酥肉绒方子，谢尚颇为骄傲——他媳妇做菜，他给命名，这菜色要是传开了，可不就是一段夫妇齐心的佳话？

感觉比苏东坡一个人煮东坡肉厉害多了！

正是清明前夕。早起，红枣看到饭桌上有一碟青团，当即就想到前世的网红青团，瞬间就馋了。

想着咸蛋黄、肉松都有，午后红枣便去厨房做咸鸭蛋黄肉松馅的青团。

无论咸鸭蛋黄还是肉松都是熟的，可以任意尝味，所以红枣很容易地便根据自己的口味调好了蛋黄和肉松的配置比，蒸出了自己记忆中的味道。

能在前世成为网红，蛋黄肉松馅青团自有其打动人心的独特味道。谢尚原就是个吃货，当下不过咬了一口就笑眯了眼睛，然后一声不吭地一连吃了三个，方才放下筷子叹息道：“不能再吃了！再吃，就吃不下晚饭，叫娘挂心了！”

红枣笑而不语，谢尚看看盘子里剩下的三个青团，依依不舍道：“红枣，你快叫人收了吧！”

“这蛋黄肉松青团软糯酥香，厨房若还有现成的，咱们便送些去上房给娘尝尝！”

云氏觉得好的点心必是要给谢子安留的。只这青团是个鲜货，节令不过是清明前半个月。云氏眼见三天后即是清明，这青团方子无论如何都不可能在节前送到京城后方才罢了。

眼见连老太爷在内的一家主子都爱吃肉松蛋黄馅的青团，管厨房的郝升媳妇在青团下市后便试着做了三碟子肉松蛋黄馅的酥饼分送到明霞院和五福院的早饭桌上，不想比青团还受欢迎。

云氏见状再不犹豫，当天便叫谢尚写了方子给谢又春，让他去驿站给京城的谢福捎过去。

京城离得太远。云氏二月二十七一早送出去的信，等到京已是三月二十日——谢子安考场出来都两天了。

虽然这回考试有方便面和芝麻糊等方便热食换口，谢子安考场出来还是恹恹的没啥精神——号房太小，而他腿又太长，一连几个晚上蜷着，实在是没有睡好。

睡不好就没胃口，偏谢福看谢子安精神不振，便一味地拿冰糖燕窝粥、人参炖鸡、天麻炖猪脑、鱼头豆腐汤给谢子安吃。

谢子安知谢福是好意，且出门在外，也不好一味逞性，便只埋头吃，吃得嘴里一点味没有。

收到信后，谢子安对别的都没甚兴趣，只让谢福开了那坛子肉松尝了尝，然后微微点头，空口吃了一整碟。

谢福看这肉松蓬松绵软，料想不至于吃伤，便就没劝，只让人盛了一碗清粥来给谢子安过口，由着他吃了第二碟……

谢子安又歇了一天，直待精神好些了方才口述了自己会试时写的八篇文章、五道策问和一首五言八韵让谢福誉写了附在家信里一起送回去。

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