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第238章 统子哥这下子你没话说了吧致水神（第2页）

只是，这一步所需的打发蛋白，与制作乔孔达杏仁饼时所需的打发蛋白不同。

要先将蛋白打至湿性发泡的状态，再额外取砂糖与水在另一个锅中煮沸至118°，形成糖浆的质地。

最终将熬煮好的糖浆匀速倒入刚刚打好的湿性发泡蛋白中，一边倒入一边搅拌。

最终形成的打发蛋白，也被称为蛋白霜。

这种蛋白霜，才是制作咖啡黄油霜所需的打发蛋白。

待到蛋白霜温凉后，将其加入之前制备的黄油中。

通过搅拌器，将其充分混合成奶油霜。

最后，再将之前制备的咖啡糖浆，均匀加入到奶油霜中。

待到这些产物都混合均匀后，【致水神】中的另一填充层，咖啡黄油霜便制作完成了。

到了此时，【致水神】的主要构成，便制作完备了。

剩下的，就只有最终的组装与淋面了。

最终步骤。

取出模具，底部包好保险膜。

接着，开始依次放入材料，搭建起【致水神】蛋糕。

第一层，放入乔孔达杏仁饼，作为根基。

第二层，均匀的涂上咖啡奶油霜，并精益求精的将其刮的异常平整。

第三层，乔孔达杏仁饼。

第四层，挤入冷藏过的巧克力甘纳许，在厚度上，尽量与其他层相等，在平整度上，尽量保持平滑如镜。

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第五层，乔孔达杏仁饼。

第六层，咖啡奶油霜，操作与上一次相同。

而第七层巧克力淋面，则并非是在这个时候制作。

而是要先将组装完前六层的蛋糕冷藏一个小时后，方才可以进行。

待到冷冻时间结束后，在组装好前六层蛋糕胚体上，淋上一层宛若镜子般的巧克力淋面。

至此，【致水神】蛋糕便全部制作完成。

剩下的，就是将其切割，并稍加装饰罢了。

若是【致水神】的前身，【歌剧院蛋糕】会在巧克力淋面的上写下Opera（歌剧）的词汇。

但在提瓦特大陆上，【致水神】在巧克力淋面上的装饰会更加的灵活，糖霜，造型巧克力以及坚果，都可以放置其上。

朝柯挑选出切割后最完美的作品，在它光滑如镜的巧克力淋面上进行装饰。

完成这一切后，朝柯如释重负。

站在一旁，默默等待来自系统的判评。

【美味的致水神】

【评分：82分】

【介绍：长条状的小蛋糕。传说是很久前，枫丹某位糕点师以群众对水神大人的喜爱为灵感，创作而成。蛋糕中有着浓郁的坚果香气，蛋糕坯经过咖啡糖浆的浸润后，湿软丰润。其中的咖啡黄油霜与巧克力甘纳许等夹层，也为其提供了丰富的味觉体验。】

【评价：对于寻常糕点师而言，这已是足够优秀的作品。但对于厨之魔神而言，这仅是勉强合格而已。搅拌是否足够均匀？每一层的高度是否都严格相等？淋面上的布置，是否还能更具有美学一点？】

“得！”

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