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第76章 万物皆可炸(第1页)

过年的时候,除了饺子和春联这两样充满年味的食物和装饰品,香喷喷的炸物也是必不可少的。

饺子是传统的美食之一,春节期间,家家户户都会包饺子。

饺子的形状像元宝,寓意着团圆和幸福。

春联则是中国传统文化中的重要组成部分,它是用红纸写成的对联,贴在门框上,寓意着吉祥和如意。

炸物就是人们过年时最爱吃的传统食品之一。

炸物的种类很多,有炸麻花、炸丸子、炸酥肉、炸鱼等,万物皆可炸。

顾宁特意留出来今天来做炸物,做的早了保存不好就不酥脆了。

先炸麻花。

将面粉放入一个大碗中,中间挖一个小坑,加入鸡蛋、白糖、油,慢慢加入温水,边加水边搅拌,直至揉成光滑、柔软的面团。

将揉好的面团放在碗中,用湿布或盖帘盖好,醒面半个小时左右,将面团分成小块,搓成细长的条状。

将细长的面条编织成麻花状,可以交叉、缠绕。

烧热油后,将编织好的麻花放入油中炸至金黄色,注意火候掌握好,不要炸得太过,炸好的麻花捞起沥油,撒上一些芝麻。

等麻花冷却后就等吃了口感酥脆、香甜可口。

顾宁给阿信盛出来两个,嘱咐他:“吹凉了再吃啊!”

“嗯嗯!”阿信点头。

为了在家吃哥哥做的美食,他这两天就没出去玩。

就等着哥哥做好一样投喂他一样。

顾宁哭笑不得:“你呀,真是小馋猫!”

顾宁让阿信端上一碗:“吃完了给方奶奶家送一碗去,早点回来啊!”

“好!”

阿信乖乖的坐在凳子上,把自己碗里的两根油条吃完了,把两只小手洗洗干净,擦干后捧着碗去给方婶儿家送麻花去了。

顾宁接着在家炸丸子。

将萝卜去皮,用擦子擦成细丝,然后用干净的布或纱布包住擦好的萝卜丝,挤压出多余的水分。

在一个大碗中,将擦好的萝卜丝和面粉混合均匀,加入打散的鸡蛋,调入适量的盐,搅拌均匀,直到形成稍微粘稠的面糊。

用手将面糊捏成大小适中的丸子,将每个丸子沾上一层面粉,使其表面均匀裹上一层薄薄的粉末。

将炸锅加热,倒入适量的食用油,油温时,将裹好面粉或的萝卜丸子放入油锅中,炸至金黄色,表面酥脆。

用漏勺将炸好的萝卜丸子捞出,放在厨房沥干多余的油。

刚炸出来的丸子酥酥脆脆,一口一个正好。

顾宁特意晾出来一小碗,等着阿信回来吃。

“方婶儿,方叔,哥哥让我来给你送麻花~”

方婶儿:......

我干脆直接改姓方得了呗!

还有,这什么乱七八糟的辈分。

方叔叔哈哈大笑,看着小团子看自家婆娘婶儿,喊自己老叔。

方婶儿瞪方叔一眼,赶紧出来接着:“哎哟,我的小阿信,烫不烫啊?”

阿信摇摇头:“不烫,是温的。”

方婶儿见阿信这么乖巧,愈加觉得可心。

说话嗓子都小了:“中午在奶奶家吃饭吧,奶奶给你做好吃的。”

阿信拒绝:“哥哥说,不让我在婶儿家吃饭,让我送完就回去。”

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