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馄饨皮做好后,叶遥去八分瘦肉两分肥肉,简单调了一碗馄饨馅儿,馅儿里加了少量酱油增色。
鲜肉做的馄饨馅颜色嫩红,包进薄薄的馄饨皮后,那鲜嫩的红色直接透过馄饨皮,一个个胖乎乎红肚儿的馄饨被整齐摆放在砧板上,漂亮极了。
叶遥满意地点点头,锅中烧水,碗底加少许盐用少许热水划开,再烫几片脆嫩的野菜尖铺在碗底,将包好的胖馄饨下到锅中,不过片刻馄饨便漂浮水上,透过薄皮能看到肉馅变成粉色。
厨房里水汽缭绕,鼻尖轻嗅满是馄饨的香味。
用漏勺捞出馄饨放在野菜尖上,接下来便是这碗馄饨的灵魂,生烫肉。
没包完的肉馅放入大汤勺里,用大汤勺装着在水中烫熟,半勺热水半勺肉馅,一边烫一边熟练地加入各种调料,待肉沫变色后,将整勺生烫肉浇在馄饨上。
生烫肉沫和馄饨的香味完美融合,再撒上少许葱花,一碗赏心悦目的生烫肉馄饨就做好了。
叶遥舀起一个饱满的馄饨吹了吹,煮熟的面皮更加透明纤薄,能清楚地看到里面粉色的肉馅,肉馅饱满撑起一个小圆肚,叫人胃口大开。
稍稍吹凉,一口将馄饨吸进口中,薄到透明的皮入口即化,滚烫浓香的肉汁流入口中。
“嘶哈嘶哈——”叶遥猛吸着凉气,小巧圆润的馄饨在口中翻滚几圈后,被囫囵吞下肚。
她缓缓吐出一口热气,再喝一口带有生烫肉沫的汤汁,从胃里暖到了四肢,叶遥吃得满脸满足。
就是这个味儿!和当初师父做的一模一样。
做肉馅的肉沫还剩些许,中午叶遥又吃了一顿鲜香的馄饨,晚上用剩下的面团做了一碗面片汤,浇上肉沫炒的臊子,吃得喷香。
今日天凉了不少,天边阴沉沉的估摸是要下雨,晚饭后叶遥就去烧水洗漱,早早地躺倒床上。
今夜没有月亮,叶遥刚躺下不久,窗外就响起噼里啪啦的雨声,雨点又大又急,携着湿冷的夜风呼啸着往屋子里吹。
冷风从破旧窗户的缝隙里吹进来,叶遥伸出一只小手,拉紧身上的薄被,又飞快地缩回手去,把自己结结实实裹成一条。
娘亲走后,禁宫里的厚棉被都被那些太监搜刮了去,叶遥小身板被冻得瑟瑟发抖,裹着被子往床里缩了缩。
就在叶遥被冻得迷迷糊糊时,禁宫大门“吱呀”一声响了,随后房门被砰砰敲响。
“公主,公主睡了吗?我是七玖!”门外风声呼啸,七玖扯着嗓子喊道:“世子让我给你送绒被和火盆来了,公主你醒醒,开下门!”
片刻后,叶遥舒服地躺在床上,身上裹着暖和的绒被,床前放了燃着炭火的火盆,橘红的微光照亮床头,火盆的热意驱散了寒冷。
叶遥看着火盆低低笑了,她没想到这大风大雨天,云峥居然还记得她这边,他也还是个九岁的小少年呢。
心里暖暖的,叶遥将心口的玉葫芦拿出来,没有月光,便对着橘红火光瞧了瞧。
橘红的暖光似乎将眼眶都映红了,叶遥抿嘴浅笑,师父,你放心吧,我在这边过得很好,还遇到了很好很好的人。
微弱火光下,灰扑扑的玉葫芦被拇指细细摩擦,叶遥眷恋地看了片刻,正要收起来时,忽然目光一凝心头一紧。
顾不得冷风翻身而起,拿着玉葫芦凑近火盆瞧了个仔细。
接着她惊慌失措地发现,今天玉葫芦怎么没变亮一点?还是和白天一样灰败?
难道是今天那一摔,把护身葫芦给弄坏了?!
作者有话说:
生烫肉馄饨,就是温州敲馄饨,皮超薄,红彤彤一个个,超漂亮!
要是有紫菜虾皮就更鲜了,不过现在的遥崽还没有。
第15章姜糖葱白饮(上)
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