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第49章 菜单（第1页）

晚饭后一家三口坐在院里的石桌旁消食纳凉。小苗在一旁专门给他做的小木板上用炭笔复习田野教过的字，田野在一边和何笙商量着过两天要给典史大人过目的菜单。

这菜单典史的意思是让田野自己安排，田野是有些私心的，他打算做几道自己后续准备推出的菜算是提前做做宣传打打招牌了，不过

这不意味着田野会敷衍了事，他不会错过这个好机会，定会做出这里人意想不到的美味佳肴来。

他在自己的小本子上删删减减的挑选着菜谱，还会跟何笙描述他没见过的菜的口味，让他也帮自己选择，两个人商量到小苗儿都打着小呼噜睡着了才算终于定下了初版本的菜单，田野打算明天拿给典史过目让他准备食材自己来给他们试试菜。

第二天田野二人还是先将飘香楼的货送到，然后把自己摊子上的菜卖完差不多时间到了中午，把摊子收拾一番就带着昨天商议好的菜单去了李典史家。

李典史正是在家中休沐，小厮通报田野夫夫二人前来了，他急忙往前厅赶，他知道田野肯定是把菜单拟定好了，这让他有些迫不及待的想要看看田野到底还有多少他没见识过的稀奇美食。

到了前厅见田野何笙二人坐在堂下，田野手中还拿了个粗糙的小本子看着什么，他忙出声道“田老弟，今天来可是把寿宴菜单拟好了？”

田野何笙闻言起身拱手见过典史大人，李典史一摆手道“诶，你都来过我府上这么多次了那还用得着这些虚礼，以后你我便以兄弟相称吧你看如何？”

田野得了李典史的抬举也顺杆子往上爬道“既然您不嫌弃我就称您一声李兄，李兄，您猜的不错，我和夫郎昨天把准备的令尊的寿宴菜单子给初步拟好了，拿来给您过目看看有什么修改没有。”

李典史接过田野递来的小本子上的菜单子看了起来，这字是田野用自制的炭笔写的，虽不说写的有风骨却也是工工整整的，李典史看了也满意的点点头，这字尚可入眼。

再看这菜单的内容这可真是吃了一惊，六道凉菜，八道热菜，一道汤，一道寿桃包，共十六道菜除了这寿桃和田野自己在卖的凉拌菜等，剩下的菜竟是一道也没听说过。即便李典史心里对田野的创新有所准备却也还是大大的出乎了他的意料。

拿着这菜单李典史竟是半晌都说不出话，看他的脸色有些怪异，田野疑惑的问道“您看这几道菜可是有什么忌讳吗？”

李典史这才开口“嗨，并不是，我只是看了这些菜心里感叹田老弟你真是个做菜的天才啊，实话说你这些菜除了之前就卖的，我竟是闻所未闻呐，不禁感叹枉我过去和朋友调侃时常常以美食家自居，现在才知道天外有天人外有人啊。”

感叹了两句后李典史吩咐小厮去后院把夫人请过来一同商讨，不到半盏茶的功夫典史夫人就带着刚午睡醒来的然哥儿一起来了。

典史夫人进来先同他们打了个招呼“你们两个怎么不把苗哥儿一起带来玩儿，然哥儿这个小皮猴子自上次苗哥儿来过后一直吵着要同他玩儿呢，日日磨我，想来你们要是不来，我过两天还真要到你们家里去找苗哥儿了，好把这个小无赖甩走，省得他天天烦着我。”

何笙听了典史夫人的话发笑“您要是闲来无事尽可去这乡下走走吹吹风散散心也好，到时候我和夫君给您和然哥儿做些好吃的招待你们。”

典史夫人笑得更开心了“那就一言为定，等这阵子忙过了我们就去你们那村庄里转转，也让然哥儿多去跑跑跳跳。”

几人说笑一番就开始谈论起了这正事，典史夫人也一并看过这菜单后心里是如同李典史一样的惊讶，她父亲原来在京城做官时他们这些家眷也是同住京城的，她也算见过些世面的，这些从没听过的菜竟真的出自田野一农户之手，不过她知礼也不会深究别人的事，何况是这安家立命的秘辛的手艺了。

她只向田野询问道“田老板，这些菜我们不曾听过见过，你能不能和我们先描述一下口味，然后我们琢磨着家人客人的口味看要不要调换，然后再准备食材试菜怎么样，可能就是要稍麻烦你了。”

田野微微笑道“这有什么麻烦的，嫂夫人，您不用客气，这本来就是我们提供宴席的人该做的，我们的原则就是让顾客了解到菜品的食材及口味，让他们有选择性的来吃食物，而不是像盲婚哑嫁一般的猜测着去尝试。”

听到田野痛快的答应了，李典史夫妇心里松了口气，不然让他们这么光凭这名字猜测味道也是无法做出选择的。

田野先从六道凉菜讲解起来，首先是这姜汁皮蛋豆腐，这里的本土人知道豆腐，也喜爱吃这种食材，但对于皮蛋想象不出来。这皮蛋还是上次腌咸鸭蛋的时候他一起制作的，是因为田野自己特别喜欢吃姜汁松花蛋这道凉菜，所以他做了些打算留给自己家里吃的。这次有个推广菜品的机会田野只能把自己的存货贡献出去了。

他细致的给在座几位讲解了松花蛋这一食材，当说到自己做的松花蛋褐色的蛋清上有着漂亮的似雪花的纹样时，李典史已经是漏出怔愣的表情了，他就是打破脑袋也想象不出这是个什么蛋。

田野见他的蠢萌样子笑道“试菜那天我拿过来给您看看就知道了，确实是很漂亮的食材，这不是我的手法，应该感谢大自然的鬼斧神工。”这下十足的吊起了李典史的胃口，更是津津有味的听着田野接下来的讲解。

说了大半个下午，田野才终于将这十六道菜让他们有所了解了，其实语言的描述还是很匮乏的，有些时候实物的冲击远超过人们的想象。

典史夫妇认真商议了后舍弃不下每一道菜，于是决定就按照这份田野准备的菜单来准备宴席。

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