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第13章（第1页）

小二称了重，两筐刚好两百斤不到，掌柜给添了个整，拿出二两银子。

苏清清随手拿了一半递给林海军，和掌柜的解释道:

「这是我同村的海军哥和小翠妹妹，这板栗和山药的生意，以后我打算交给他们来送，往后掌柜的直接结帐给他们就行。」

「原来如此，不知道上次姑娘说的酱油可有做好了？"

「那酱油做起来工序十分繁琐，今天我来一来是和掌柜的说一声送货的事情，另外一件就是麻烦掌柜的帮忙找一百斤黄豆二十斤小麦给我，我打算趁这两日日头好就开始做起来，这样的话差不多入冬的时候就可以吃上酱油了。」

「没问题，我这有专门送黄豆的铺子，到时候我让他直接送一百斤黄豆到姑娘手上。」

苏清清本想从同村买黄豆，但听苏老二说，这黄豆在村里种的并不多，而且品质也参差不齐，苏清清不想和村民直接买，到时候免不了惹出什么是非，不如就托掌柜的帮忙采买。

「好的，到时候价格麻烦掌柜的帮忙谈个合适的价格，我下次过来付钱。」

天色还早，掌柜的便招待苏清清等人在酒楼大厅里坐着喝点茶水歇息一会。

忽然，门口一阵热闹传来，只见一位白衣公子，风度翩翩，旁边的随从拎着两条大鱼走了进来。

掌柜的立马笑容满面的迎了上去：「原来公子今天去钓鱼了，这鱼真不错。」

「嗯，吩咐厨房把这两条鱼给清蒸了，等下送到包间来。」白衣公子淡淡地吩咐道。

转脸瞥到坐在大厅喝茶的几人，脸上闪过一丝好奇。

掌柜的赶紧解释道：「公子，这几人是来送板栗的，这位姑娘就是卖给酒楼方子的苏清清。」

苏清清一听，这白衣男子应该就是掌柜口中所说的，刚从京城过来接管酒楼的秦墨白，这酒楼只是秦家众多产业中的一间，秦大少爷过来应该只是来历练的。

两人对视一眼，秦墨白见眼前的姑娘白白净净倒是清新脱俗，就是有点瘦弱，没有想到小小的身体里有这么多新奇的想法，当下也不免有点好奇。

便指着这两条大鱼：「不知道清清姑娘可会烹饪这鱼？」

要说烹饪鱼，苏清清能一口气说上上百种方法，见这尾鱼确实难得的新鲜，苏清清便忍不住也想试一试。

「这两条鱼确实不错，只是并不适合清蒸，如果公子信任，那我就自作主张，做一些其他口味给公子尝尝吧。」苏清清笑道。

转身，白衣公子就上了楼上包间。

第36章论鱼的一百种做法

两条鱼，苏清清打算小的一条做松鼠桂鱼，大的一条鱼头炖豆腐汤，鱼身做水煮鱼片。

先把鱼头剁开，小火煎至两面微黄，放入葱姜花椒，加热水大火炖鱼汤，再放入老豆腐慢慢炖着。

桂鱼切成十字花刀，加入淀粉黄酒蛋清腌制，用热油炸到金黄，苏清清没有找到番茄，只好用糖和醋调了一碗糖醋汁。

鱼身片成透明薄片，同样的方法腌制一会，锅内葱姜蒜辣椒爆香，加入鱼片大火煮三分钟，盛出后放上花椒干辣椒，再用热油浇一遍。

此时糖醋汁也熬好了，往桂鱼花上一浇，两菜一汤就好了。

此时秦墨白也已经在包厢喝够了茶水，觉得有些饿了，正想让随从下去看看情况，便闻到一股香味从走廊上传来。

秦墨白望着桌上的两菜一汤微微发愣，这都是鱼肉做的？可是眼前一点鱼的形状都看不出来。

苏清清盛了一碗鱼汤：「秦公子，请先尝一尝这鱼头豆腐汤。」

只见鱼汤呈奶白色，喝上一口，味道难以名状的鲜美，只觉得从头到脚都被暖到了。

苏清清指着一盆红彤彤的汤：「这道菜叫水煮鱼片，可能会有点辣。」

秦墨白夹起一片，只见鱼肉薄如纸片，咬上一口，鱼肉嫩滑无刺，口感辣中带着一丝麻，口腔一瞬间有点被麻醉了。

苏清清用干净的筷子夹了一块鱼肉：「秦公子，这道菜叫松鼠桂鱼，酸甜口的，刚好可以解辣。」

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