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第620章 沧都豆腐（第1页）

李岳这边已经弄好了，钱老板那边也已经弄好了，两个豆腐模具摆放在张家华老师的面前。

不同的是，一个看上去充满了岁月的痕迹，一个则就是崭新的存在。

单从画面上来说，很多人都会下意识觉得，带有历史感的豆腐模具能够获胜。

拳怕少壮棍怕老郎，这句话用在做美食上面也是这样，越是拥有历史悠久的东西，就愈发能够让人感受到厉害的存在。

钱老板看了一眼李岳，深吸一口气，现在的老板没有之前那样怡然自得，收起了手机，不过表情依旧是平平无奇，好像什么事情都不会激起他的激动一样。

“你们，谁先来呢？”张老师倒了一杯热水放在旁边，然后微笑看着两个人。

李岳耸耸肩，无所谓说道：“都可以，谁先来都无所谓。”

面对李岳这个性格，钱老板有点忍不住了，他走上前一步，打开了自己豆腐的盖子，然后认真说道：“我先来吧。”

说完之后，就轻轻将纱布揭开来，露出了略微带有细微黄色的豆腐展现在众人面前。

黄色的豆腐？

李岳愣住了，没有想到这个豆腐居然拥有黄颜色，还不是那种色素染上去的黄色，应该是黄豆的品种不太一样，能够带有一丝颜色。

很细微，如果不是仔细看是看不出来，这一点倒是出乎了李岳的意料之外。

沧都豆腐难道都是这样的吗？

张家华老师点点头，满意的说道：“不错，沧都豆腐，色泽微黄，并不是染了色素，而是黄豆的品种不一样，带有丝丝甘甜，要想将这种甘甜融入豆腐之中，成功最明显的展现就是颜色的变化。”

钱老板很满意自己做出来的豆腐，甚至可以说，近几年来，这是自己做的最成功的一次沧都豆腐。

手里面拿着一块铁片，飞快将豆腐给切开来了，分成了十六块大小均匀的豆腐。

看到这一手，李岳也是点点头，大小差不多一样，看得出来是长年累月的积累，钱老板深不可测啊。

不用旁边的豆腐，钱老板小心翼翼装起了中间的一块豆腐，左右均匀，相当细微的黄色，散发着诱人的豆腐香气。

虽然已经凉透，却没有一丝豆腥味儿，单从味道李岳就能够嗅出来，这样的味道，很不简单，不愧是沧都第一的豆腐大王。

品尝豆腐，不需要加上任何调味料，只需要摆上桌，让人尝尝就能够品尝出来。

一块好豆腐，作为一样食材，为什么说是食材呢？原汁原味的时候，最能够品尝出来缺点。

有些豆腐美味，不需要烹饪，凉拌却也不是直接凉拌，比如小葱拌豆腐或者是皮蛋豆腐，都是凉拌菜，却都要加上各种各样的调味料。

这样做出来的豆腐，虽然带有原汁原味，却还是能够被调味料给压制住味道。

张家华拿着一个勺子，轻轻挖了一勺，然后放进了嘴里面，开始细细品味起来。

第一勺很快就吃下去了，但是很快又挖出了第二勺，放进了嘴里面，闭上眼睛开始慢慢感受。

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