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第17节(第3页)

“别的肯定会有,不过不是今天。这卤蛋还是我央求我嫂子给我弄出来的,倒是有卤肉,不过是卤给我三哥补身子吃的。”

“卤蛋比卤肉快多了,我现在就让人去把鸡蛋给煮了,然后送给我三嫂去卤,卤好之后直接给送到你们家门口去。大概得一个多月时辰,慢工出细活,想要吃口好的,就得耐心等等,您说对不?”

“要是想吃卤肉,我得和我三嫂商量一下,看是不是每天都有时间卤,也得算一下价格。一斤肉放到锅里卤,最后能出七两就不错了,肉的分量上本身就有亏损,还得花大价钱买各种香料来熬煮卤汤,若是香料用的分量不够,或者是香料的品质用的差了,味道都会打折扣。”

“等我三嫂把价格给计算出来,然后我让小二给你们带话过去,你们要是觉得价格能接受,想吃点卤肉,那就让小二再把话给带回来,我们明儿个一大早就起来卤,估摸着中午就能卤好,到时候让店小二给您送过去,您中午还能吃一口热乎的。”

苏崇梅三下五除二就给自己揽了三笔固定的生意,等孙员外等人都走了,她又将碗里的卤蛋分给了福临楼中的食客,然后便张罗着去数鸡蛋了。

她并没有把所有卤好的鸡蛋都给拿过来,叶桂枝那边还放着约莫有四五十个,苏崇水让福临楼的小厮帮忙数了一百六十个鸡蛋出来,直接在福临楼架起灶火便开始煮了。

可是一锅顶多放三十个鸡蛋,再多的话,就怕鸡蛋煮着煮着就在锅里给炸开了,好端端的白水煮蛋变成了蛋花汤,那才糟心……苏崇梅想了想,将蒸面点用的三层蒸笼给拿了出来,将鸡蛋洗干净,一个挨着一个排到了蒸笼里去。

三层蒸笼,放一百六十个鸡蛋绰绰有余。

然而,店小二却被苏崇梅的这一套骚操作给惊得傻了眼,“苏厨娘,都说是煮鸡蛋煮鸡蛋,你咋还蒸上了?能蒸熟吗?”

苏崇梅自个儿也不确定,“应该能吧……这蒸笼能把馒头给蒸熟,应该也能蒸熟鸡蛋吧,先试试,如果不行,那再用水煮。”

大火烧开,在热汽升腾中过了两炷香的时间,苏崇梅将蒸笼掀开,随手捡了个鸡蛋,用刀切开一看,已经从里到外熟透了,看起来比水煮出来的鸡蛋还有劲道一些,她赶紧把福临楼里负责洒扫的小梅喊上,让小梅洗干净手同她一起从后门抄近路去找叶桂枝。

彼时的卤肉已经略微晾凉了些许,叶桂枝刚把麻布调香包被捞了出来,这会儿正在撇卤汤上的浮油和浮沫。

苏崇梅将那煮熟的整整三篮子鸡蛋放在灶台边,同叶桂枝说,“三嫂,生意来了生意来了,你先别忙活其它的,把这些鸡蛋都给卤了,有人定了两百个卤鸡蛋,生鸡蛋三文一个,我给卤鸡蛋的定价翻了个倍儿,六文一个,因为卤汤是你的,手艺也是你的,所以从那三文利润里拨出两文钱来给你,福临楼揽生意,也得让店小二跑去给人家把卤蛋送上门,得占一文的利,不然我没法儿和佟掌柜交代。”

一听卤一个鸡蛋能赚两文钱的铜板,叶桂枝没做考虑就答应了下来,卤鸡蛋简单得很,只要卤汤在,把鸡蛋剥了皮放到卤汤中煮两刻钟就差不多入味了,一个时辰能够了卤四锅出来,一锅卤五十个蛋,一个时辰就能卤两百个。

她带来的小梅以及叶桂枝三人赶紧把煮熟的鸡蛋剥皮,等那些鸡蛋都卤好,苏崇梅招呼店小二将卤好的鸡蛋给那三家送去,她又同叶桂枝嘀咕了一通‘往后要多多卤肉’的事儿,等店小二将三家买卤蛋的钱都带回来,苏崇梅知会账房将钱算好,数给叶桂枝四百文。

一两银子合一吊铜钱,一吊铜钱就是一千枚铜板。

虽然忙活了一下午,赚来的银子还不足半两,但叶桂枝心里已经十分满足了。

她和苏崇文购入这个宅子的时候,一共才花了八两,后来置办东西、修葺屋舍,又零零碎碎地用了一两银子,大概花了十两不到。

以她今天下午的赚钱速度,一个月内铁定能将十两赚回来。

苏崇文见叶桂枝兴奋得双眼放光,担心叶桂枝现在高兴,往后发现卤蛋卖不出去后会太失落,便提醒道:“桂枝,这卤东西也太费时间了,而且不一定能做长,你想卤的时候就卤几锅,别因为这点事儿就把自己给累着。”

叶桂枝嘴上答应得挺好,心里却已经盘算着明天打算卤点什么的事情了。

有道是酒香不怕巷子深,只要酿酒的手艺好,生意就一定会兴隆起来,卤肉也是同样的道理,甚至比之于酒香,这卤肉香还有过之而无不及。

一般只有男人们喜好喝酒,可卤肉不一样,卤肉的受众面更广!

男人们闻着卤肉香味就想寻摸到酒盅喝几盅了,小孩闻到卤肉香味更是哈喇子留个不停,女人们倒是更能克制一些,但谁不想尝几口?

单单是闻着这卤肉香味儿,绝大多数的人就感觉自个儿的魂儿要被勾走了。

————————————————

第二天,苏崇文和叶桂枝起了个大早。

苏崇文忙着张罗开私塾的事儿,他将一间宽敞明亮的屋子给打扫了出来,等那些同他约定好的家长把孩子送来之后就能开讲,连讲什么他都想明白了。

叶桂枝则是草草做了顿早饭应付,然后便将卤汤锅子在灶台上支了起来。

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