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第九十三章 兼职297（第1页）

水城，依山傍水，周围都是水，一半是淡水，一半是海水。

乔厂长没有食言，晚上赶到了厂招待所。此时，国言和小赵正准备出去找个地方吃饭呢，他们住的这个招待所没有食堂。

这家企业原来是属于四机部的下属企业，最早是给军队里制造各种无线电台、报话机、雷达显示器等电子设备的工厂。十几年前，他们随着电脑微机的兴起，开始组装生产经过内部审核的实用台式电脑，曾经生意一度火爆。

这家工厂从诞生的那天起，就与军队脱不开关系，许多管理模式几乎就是从部队里克隆过来的。比如，在企业里还有专门接待客人的招待所等。

在**结束后，军工企业实际上是有好几种的，一种是直接归部队直辖的，比如一些修理厂，被服厂等，他们用的厂名直接就是数码代号，比如：三五几几的。还有一种是属于当时几个机械部下属的企业，他们虽然没有被军队直管，可做出来的东西却是军工产品，当时一共有八个机械工业部，除了第一机械工业部是做民用机械的外，剩下的七个都是与国防和军工相关的，比如二机部是搞镇国之宝大杀器的，三机部是天上飞的，这四机部就是专搞电子的。

这些部门下属的企业往往都是双重领导，各个企业里都是驻有军代表的。有许多当时都在大山里，当时喊出来的口号就是“依山傍水扎大营”，这就是历史上著名的三线工厂。

进入八十年代中期，原来的这些部门设计就都改革了，大部分都军转民了，乔厂长这个企业就是属于第一批军转民的企业，可是，这个企业还是属于国家的重点企业，要不，那个什么授权也不会在这个厂里。

“国同志，看来我来的正是时候啊，晚来一步，你们是不是就出去自己吃了？”乔厂长满面春风的说道，“我知道你们可以以为我是随口那么一说，其实，我老乔轻易不给什么人许愿的，说了就要兑现，走，咱们到机关小食堂去。”

还真是被乔厂长说着了，国言一开始就是那么想的，自己一个小青年，哪里值得人家一个大肠长请吃饭的？人家是客套，要是当真了，那就是自己愚蠢了。

没想到，这乔厂长还真来了。不过，国言心里也有数了，估计中午那会说的意思是有了着落，要不，这饭请来有何意义呢？

“那好吧，恭敬不如从命。”国言立即笑脸相迎，然后示意小赵跟着走。

到了小饭堂的一个包间里，乔厂长还真是轻车简从，没带任何一个人，就他自己，而点的菜也不奢华，普通的四菜一汤。国言突然想起来了，最近上面好像抓吃喝风很严，一般招待上级领导也就是四菜一汤。

只不过，这里的四菜一汤可不平凡，还真是应了古人说的那句“食不厌精脍不厌细”了，光是那条大石斑鱼，国言就知道价格不菲。

“乔厂长，您真是太客气了，这四个菜无一不精，大师傅是动了脑子的。”国言没口子的夸赞道。“能够把茄子做出如此味道来，还真有茄鲞的意思呢。”

听国言这随口一句，乔厂长瞪大了眼睛，他怀疑眼前这个年轻军官是不是表面上那样的，他居然连这种美食都知道？

最近，上面对下面的吃吃喝喝的确管的很严，按规定，不是有等级的客人，连四菜一汤都不许上，今天，国言是带来了带来大订单，还是现钱，所以破格了。

这乔厂长本身也是个文化人，他不仅精通电子专业，同时，也喜欢美食，别看他戴着一副眼镜，人长的也很苗条，可是论起动脑子来，厂里他说第二就没人敢说第一了。

正所谓上有政策下有对策，规定四菜一汤，可没规定是什么菜啊？是，什么高档的食材不能碰，四个菜，你整出一只熊来也不行啊，没有搭配的菜，吃起来也是难受的。所以，这乔厂长就让食堂的大师傅去研究宫廷御菜。

这宫廷御菜里的绝活其实并不是什么山珍海味，当皇帝的，年纪大了后，有几个能胡吃海塞的？要的就是一口清淡和舒服，所以，御菜里许多有名的菜式其实用料就是普通的，比如，开水白菜，就是用大白菜芯做的。

国言说的茄鲞这道菜其实是出于《红楼梦》里，是用茄子和竹笋、蘑菇、五香豆腐干等常见的材料，切成丁，然后再用鸡胸脯那块的肉，也切成丁，最后一起下过翻炒，用的高汤慢慢煮沸熬干，最关键的是，这么弄出来的菜不能立即就上桌，要放进陶罐里腌制一段时间，什么时候吃，再拿出来大火爆颠几下，去去陶罐里的闷气，激活各种丁块里的香气，最后勾上一层薄薄的芡浆。

在过去，许多厨师不愿意做这道菜，主要是存放在陶罐里的时间不能长，长了，那里面的东西就坏了，可是不腌制几个小时，各种丁块的味道混合不到一起去，时间把握不好，要么那菜坏了，不能吃了，前面的工序就等于是白干了。要么是各种味道混合不均匀，吃起来怪怪的，没有感觉。

过去是因为没有冰箱，无法控制温度与时间的配合，这夏天和冬天放置的时间就完全不一样，不过在过去，冬天也没茄子，谈不上冬天做这道菜。而现在不同了，虽然冬季吃新鲜蔬菜还是个新鲜事，可毕竟还是有的，每年到了冬季，从海南发到内地的各种新鲜蔬菜还是不少的。而在内地，许多地区也都开始了暖棚种植冬季蔬菜，尤其是以山东一带发展的很快。

“国言同志不是大老粗吧？是哪所大学毕业的？”乔厂长问道。

“我是W大学毕业的。”国言笑著回答。

“我说嘛！可你怎么就当兵了？”乔厂长还是有些不理解。

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