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第469章 漂亮的牛奶布丁（第1页）

牛奶布丁的做法很简单，可以蒸也可以烤。只要比例没出错，几乎不会翻车。

首先，二两半的糖，搅拌均匀后，倒入锅里加热。

在牛奶微微起泡的时候，便立马关火，将牛奶倒出来，放置一旁晾凉。

接着，取二十个鸡蛋，将它们一一，黄色的蛋液。

有些鸡蛋的蛋不容易打散，可以用将它们捞出来。否这样蒸来的布丁，口感会不嫩滑。

待牛奶晾凉之后，液中，并搅拌均匀。特别要注意，牛奶的温度不能太高，否则这鸡蛋液会直接变成蛋花汤。

加入牛奶后，这鸡蛋液显变得更稀了，不过色泽加鲜艳。

在没有过滤网的前提下，下，看看有没有成团的蛋白或其他杂质，并将它们挑出来。

取十多个小碗，将牛奶蛋液倒入，然后再上锅蒸个二分钟左右即可。

蒸牛奶布丁的同时，李雪梅又用红糖和清水熬了个红糖浆，一用起点缀和调味作用。

牛奶布丁是比文雅的法，实上，它就是牛奶鸡蛋羹而已。

蒸熟后色的，硬度比鸡蛋羹还要软一些。但因为增加了牛奶的缘故，所以香味比普通的蒸蛋羹更为浓郁。

先用手把丁的周微微掰松，然后取一个碟子反扣在碗上。接着再调转小碗和碟子的方向，将碗里的布给倒出来。

这牛奶布丁做得特别成功，里头没有空气泡，看着如丝绸一般光滑。用小勺子往牛奶布丁的顶端滴了一点儿红糖浆，颜色也变得越发诱人了。

只可惜今天要开门做生意，不然李雪梅一定会让王红杏和陆招娣她们也尝尝这牛奶布丁的味道。

大家马不停蹄地干着活，终于把所有食材。来，就是等待开张了。

不过，陆铁柱还蹲在灶台前方，往里头塞了不少木炭。只等木炭颜色一变，便把它们取出来放在烧烤炉里。

虽然李雪梅说了，这事暂时不急，等客人们入座之后再准。

但陆铁柱还是很担心，万一客人来得多来得急，恐怕他几个人会应付不了多久。安全起见，是先把这些不起眼的小活给好了。

没多久，都装着红彤彤的木炭，烧烤架子也被搭上去了。

反正他们烧了大量的木炭，浪一点点也没关系。彻底上之后，他们再根据顾客的反映，提前进行工作。

就是这么巧，才刚刚忙完，外头便传来了敲锣打鼓的声，人来了。

为食材已经准备好，所以作为大厨的陆乔，也从厨房里走了出来，想看看外边的情况如何。

，远处甚至很远的地方，都有人匆匆往这边赶来，想好好瞧个热闹。

李雪梅又把大早买来的炮仗给搬出来，准备一会儿放来助助兴，图个庆和吉利。.

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