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第724章 蚵仔煎（第2页）

当然，陆乔乔做蚵仔煎的做法，一点也不正宗。她只是在路边摊上见过两回，仅此而已。

那边的李雪梅已经按照一比一的比例，往地瓜粉里加入了清水，并搅拌成无颗粒的粉浆。

将调好的鸡蛋液倒入粉浆后，陆乔乔再把洗干净的生蚝肉倒入其中，最后加入少量盐巴，并搅拌均匀。

生火，往瓦锅里头加入适量的棕榈油，并用双手拎着瓦锅的把手，让瓦锅倾斜旋转一下，好让棕榈油能完全润到整个锅底。

待锅中的棕榈油发出“滋滋滋”的声响，再用勺子将搅拌均匀的地瓜粉浆舀入其中。

因为这粉浆中有不少生蚝肉，所以舀入锅中的时候，得让生蚝肉平铺在锅底，避免出现蚝肉挤堆的现象。

关于这道菜，有些地方称为蚵仔煎，也有地方称为蚝烙，绝大多数人都喜欢用新鲜的蒜叶。但陆乔乔她们目前没有蒜，只能用葱代替。

还别说，这地瓜粉浆里加入了大量的葱花，在它们和棕榈油发生碰撞之后，空气中即刻弥漫着浓郁的葱香味。

原本这地瓜粉浆是雪白色的，随着温度持续上升，浆体的颜色也逐渐变淡，靠近锅边的浆液，更是直接鼓起了小泡。

这时候，粉浆还没有定型，所以不能动。直到雪白色的粉浆变成半透明色，且粉浆中鼓起了数个大泡，粉浆边缘已经出现了焦黄色的边，才能对它进行翻面。

陆乔乔现在用着的锅铲，是用木头削出来的，虽然很丑，但特别好用，不比铁铸的锅铲差。

直接一整个翻面的话，这没有完全凝固的粉浆，很容易裂开。所以陆乔乔先用锅铲横竖划了几道，给它进行切块，而后才一一翻面。

原本靠近锅底的那一面粉浆，已经变成了金黄色、且呈微透明状态的饼。绿色的葱花，也变得微微发焦。

那边的陆福生几人，正在忙着把刚刚收获的食物搬进房间里，并整整齐齐地排列着。

厨房本来就不大，且已经堆了不少柴火。虽然之前便在里头砌了个炉灶，但因为没烟囱，里头只要一生火，便会烟雾缭绕，所以陆乔乔她们还是习惯在外面生火炒菜。

幸好他们的房间很宽敞，空间不算小。要不然，根本容纳不了这么多东西。

阿墨前两天便提议过，干脆再盖一间小小的库房得了，方便他们堆放柴火和物资。

虽然花上一天左右的时间，便能盖个库房，但从上岛的第一天起，大家便每天都在忙活着，根本没有闲下来过，所以都不想再费大力气。

反正房间里勉勉强强还能塞下不少东西，先将就着过也不错。回头彻底闲下来之后，再解决这个问题也不迟。

地瓜做出来的凉粉和粉条，大家都吃过。烫生蚝、烤生蚝，大家同样也吃过。可把两种食材放在一起煮，大家还是头一回见。

地瓜粉浆已经煎至两面金黄，泛着淡淡的油光。由于加了鸡蛋和大量葱花的缘故，这香味浓郁得让人垂涎三尺。

像前天那样，原本用来充当主食的地瓜，又双叒叕被大家给无视了。.

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